さっぱり薬味がクセになる！丸ごとトマトのサラダ

材料2人分

• トマト
  2個
• 長ネギ（白い部分）
  10cm
• 大葉
  5枚
• 茗荷
  1本
• A
  酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ボウルにA 酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、ごま油小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 1

  長ネギ（白い部分）、大葉、茗荷はみじん切りにしてA 酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、ごま油小さじ1に入れる。

  
• 2

  トマトはヘタを取り除き、反対側に十字に切り込みを浅く入れて湯剥きする。氷水にとって冷ます。

  
• 3

  好みの大きさに切って上からA 酢大さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2、ごま油小さじ1をかける。

  

ポイント

・冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べるのがおすすめです。 ・甘酢だれは食べる直前にかけると、水っぽくなりにくく食べられます。 ・大葉、茗荷、長ネギはできるだけ細かく刻むとトマトになじみやすくなります。

作ってみた！

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