【ハート型ゆで卵のせ♡】絶品♪トマトキーマカレー

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  小さじ1
• コーン缶
  1缶
• A
  トマト缶
  1缶
• A
  水
  300ml
• B
  ケチャップ
  大さじ1
• B
  ウスターソース
  大さじ1
• B
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• B
  塩・こしょう
  各少々
• B
  カレールー
  1/4箱
• 卵
  2個
• ごはん
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎを粗みじん切りにする。にんじんを5mm角に切る。にんにくをみじん切りにする。

  
• 2

  オリーブオイルを中火で熱し、鶏ひき肉とにんにくを焼く。鶏肉に焼き色がついてきたら玉ねぎとにんじんを加えてサッと炒める。

  
• 3

  水気を切ったコーン缶とA トマト缶1缶、水300mlを加え、煮立ったら弱火にしてB ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1、コンソメ顆粒小さじ1、塩・こしょう各少々、カレールー1/4箱を入れる。混ぜ合わせ、とろみがつくまで煮る。

  
• 4

  厚紙(または牛乳パック)を半分に折る。ゆでたての卵をラップで包み、厚紙に挟む。卵の真ん中に竹串を置き、厚紙の両端を輪ゴムで固定する。もう1つも同じ様に作り、卵が冷めたら取り出し輪切りにする。

  
• 5

  器にごはんとカレーを盛り、卵をのせる。お好みでみじん切りにしたパセリ（適量・分量外）をふる。

  

ポイント

鶏ひき肉の代わりに豚肉や合い挽き肉で作っても美味しいです😊今回カレールーはバーモントカレーの中辛で作っています😊甘口や辛口でも大丈夫です✨ゆで卵は茹で上がってすぐにハート型に成形してください😊

作ってみた！

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