Name: ピョンス(韓国風水餃子)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 0人分
Cuisine: 餃子
Ingredients: 餃子の皮 20枚; 鶏ひき肉 50g; 木綿豆腐 1/2丁; キムチ 50g; きゅうり 1/2本; ・塩麹 小さじ1; ・しょうゆ 小さじ1; ・こしょう 適量; A.しょうゆ 大さじ2; A.酢 大さじ2; A.すりごま 大さじ1

2012.12.24

分類副菜

調理時間： 30分

ID 7006

山口はるの

spring' kitchen

ピョンスは韓国風の水餃子。氷を入れた水に浮かべて冷たくして頂きます。

材料(―)

	餃子の皮	20枚
	鶏ひき肉	50g
	木綿豆腐	1/2丁
	キムチ	50g
	きゅうり	1/2本
	・塩麹	小さじ1
	・しょうゆ	小さじ1
	・こしょう	適量
	A.しょうゆ	大さじ2
	A.酢	大さじ2
	A.すりごま	大さじ1

作り方

Point!

豆腐を使ってカロリーダウン!

木綿豆腐は布に包み重しをのせて1時間ほど水切りした後ボウルに入れ、なめらかになるまでつぶす。
きゅうりは千切りにして塩(分量外)をふり、しばらく置いた後水気を絞る。キムチは水気を切り千切りにする。
1.に2.と鶏肉を入れ混ぜ、塩麹・しょうゆ・こしょうを加え、更に混ぜた後、20等分にわける。
餃子の皮の縁に水をつけ、3.を包み成形する。
熱湯に4.を入れて茹でる。浮き上がってきたら出来上がり。氷水につける。
A.をすべて混ぜ合わせた酢醤油でいただく。
*写真は大葉の上にピョンスをのせて、糸唐辛子をトッピングしています。

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