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ピョンス(韓国風水餃子)

2012.12.24
7006
副菜

ピョンスは韓国風の水餃子。氷を入れた水に浮かべて冷たくして頂きます。

調理時間：30分

材料(―)

	餃子の皮	20枚
	鶏ひき肉	50g
	木綿豆腐	1/2丁
	キムチ	50g
	きゅうり	1/2本
	・塩麹	小さじ1
	・しょうゆ	小さじ1
	・こしょう	適量
	A.しょうゆ	大さじ2
	A.酢	大さじ2
	A.すりごま	大さじ1

作り方

1	木綿豆腐は布に包み重しをのせて1時間ほど水切りした後ボウルに入れ、なめらかになるまでつぶす。
2	きゅうりは千切りにして塩(分量外)をふり、しばらく置いた後水気を絞る。キムチは水気を切り千切りにする。
3	1.に2.と鶏肉を入れ混ぜ、塩麹・しょうゆ・こしょうを加え、更に混ぜた後、20等分にわける。
4	餃子の皮の縁に水をつけ、3.を包み成形する。
5	熱湯に4.を入れて茹でる。浮き上がってきたら出来上がり。氷水につける。
6	A.をすべて混ぜ合わせた酢醤油でいただく。
7	*写真は大葉の上にピョンスをのせて、糸唐辛子をトッピングしています。

ポイント

豆腐を使ってカロリーダウン!

このレシピのキーワード: 餃子水餃子鶏ひき肉おもてなし豆腐世界各国の料理ヘルシーキムチ

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