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    副菜

    ピョンス(韓国風水餃子)

    • 投稿日2012/12/24

    • 更新日2012/12/24

    • 調理時間30

    ピョンスは韓国風の水餃子。氷を入れた水に浮かべて冷たくして頂きます。

    材料

    • 餃子の皮
      20枚
    • 鶏ひき肉
      50g
    • 木綿豆腐
      1/2丁
    • キムチ
      50g
    • きゅうり
      1/2本
    • A
      塩麹
      小さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      こしょう
      適量
    • B
      しょうゆ
      大さじ2
    • B
      大さじ2
    • B
      すりごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    豆腐を使ってカロリーダウン!

    • 1

      木綿豆腐は布に包み重しをのせて1時間ほど水切りした後ボウルに入れ、なめらかになるまでつぶす。

    • 2

      きゅうりは千切りにして塩(分量外)をふり、しばらく置いた後水気を絞る。キムチは水気を切り千切りにする。

    • 3

      1.に2.と鶏ひき肉を入れ混ぜ、A 塩麹小さじ1、しょうゆ小さじ1、こしょう適量を加え、更に混ぜた後、20等分にわける。

    • 4

      餃子の皮の縁に水をつけ、3.を包み成形する。

    • 5

      熱湯に4.を入れて茹でる。浮き上がってきたら出来上がり。氷水につける。

    • 6

      B しょうゆ大さじ2、酢大さじ2、すりごま大さじ1をすべて混ぜ合わせた酢醤油でいただく。

    • 7

      *写真は大葉の上にピョンスをのせて、糸唐辛子をトッピングしています。

    レシピID

    7006

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