捏ねない！きのこバターハンバーグ

材料2人分

• 合い挽き肉
  400g
• しめじ
  1/2袋
• 舞茸
  1/2袋
• サラダ油
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  バター
  10g

作り方

• 下準備
  しめじは根を切り落とし、ほぐす。 舞茸はほぐす。

• 1

  合い挽き肉はラップの上から軽く押して固めて塩こしょうを振る。

• 2

  サラダ油を引いた中火のフライパンで合い挽き肉を片面2分づつ焼いて2等分する。

  
• 3

  しめじ、舞茸を加えて蓋をし、弱めの中火で5分程度蒸し焼きにして火を通す。

  
• 4

  余分な油を拭き取り、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、バター10gを加えて煮からめる。お好みでパセリをかける。

  

ポイント

💡タッパーでラップの上からしっかりと押して固めることで崩れにくくなります。 💡きのこは洗わなくて大丈夫です。

作ってみた！

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