主菜

セロリ嫌いの夫も爆食べ！セロリと豆腐のとろとろ炒め

Name: セロリ嫌いの夫も爆食べ！セロリと豆腐のとろとろ炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: セロリ １本; 絹豆腐 1/2丁; かに風味かまぼこ ４本; せん切りしょうが 1かけ分; 水 80ml; 鶏ガラスープの素 大さじ1/2; しょうゆ 小さじ1/2; 片栗粉 小さじ1/2

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15分

エネルギー120kcal
炭水化物14.5g
脂質3.2g
たんぱく質8.5g
糖質12.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

セロリは生でサラダに使うことが多いですが、実は炒めても絶品！火を通すことでクセが和らぎ、シャキッと感を残しつつ、豆腐のとろとろ食感と絶妙に絡みます。「筋を取るとやわらかく食べやすい」とよく言われますが、加熱すると自然とやわらかくなるので、筋取りは気にならない方は省いてもOK。手間いらずで栄養もムダなく！

材料2人分

セロリ
１本
絹豆腐
1/2丁
かに風味かまぼこ
４本
せん切りしょうが
1かけ分
A
水
80ml
A
鶏ガラスープの素
大さじ1/2
A
しょうゆ
小さじ1/2
A
片栗粉
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
セロリは葉と茎に分け、葉はざく切り、茎は5㎜幅の斜め薄切りにする。絹豆腐は食べやすく切り、かに風味かまぼこは手で裂く。
2
フライパンにごま油（小さじ2）を弱火で熱し、せん切りしょうがを炒める。
3
セロリを加えて中火で炒め、しんなりしたら豆腐、かにかま、混ぜ合わせたA 水80ml、鶏ガラスープの素大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、片栗粉小さじ1/2を加えてとろみを付ける。