チャンプルー風！豚にらとうふ炒め

豚こま肉は一口大に、にらは3-4cmに切る。木綿豆腐はキッチンペーパーで巻き電子レンジ600Wで2分加熱する。粗熱が取れたらキッチンペーパーを取り換え、重石（豆腐がぎゅっとへこむ程度の重さ）をのせて冷蔵庫に1時間程置いて水抜きする。

豚こま肉とA 酒小さじ2、しょうゆ小さじ1をポリ袋に入れ軽くもみ15分程冷蔵庫でなじませたら、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し中火で豚こま肉を炒める。にらともやしを加えて炒めしんなりしてきたら、とうふを大きめの一口大にちぎりながら加えて炒める。

B 顆粒和風だしの素小さじ2、しょうゆ小さじ1で味付けし、塩で味を調える。