主菜
チャンプルー風！豚にらとうふ炒め
投稿日2022/04/21
更新日2022/04/21
調理時間15分(とうふの水切り時間は除く)
チャンプルー風炒め物です。
材料2人分
- 豚こま肉150g程度
- にら5-6本
- 木綿豆腐1丁
- もやし1袋
- サラダ油適量
- A酒小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- 片栗粉小さじ2
- B顆粒和風だしの素小さじ2
- Bしょうゆ小さじ1
- 塩適量
作り方
ポイント
水切りをしたとうふを使ってボリュームを出しました！
- 1
豚こま肉は一口大に、にらは3-4cmに切る。木綿豆腐はキッチンペーパーで巻き電子レンジ600Wで2分加熱する。粗熱が取れたらキッチンペーパーを取り換え、重石（豆腐がぎゅっとへこむ程度の重さ）をのせて冷蔵庫に1時間程置いて水抜きする。
- 2
豚こま肉とA 酒小さじ2、しょうゆ小さじ1をポリ袋に入れ軽くもみ15分程冷蔵庫でなじませたら、片栗粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し中火で豚こま肉を炒める。にらともやしを加えて炒めしんなりしてきたら、とうふを大きめの一口大にちぎりながら加えて炒める。
- 4
B 顆粒和風だしの素小さじ2、しょうゆ小さじ1で味付けし、塩で味を調える。
レシピID
435303
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