汁物
たけのこと菜の花の味噌汁
投稿日2023/04/13
更新日2023/04/13
調理時間10分
ささっと作れる春のお味噌汁。菜の花は、のらぼうなや他の青菜でもOKです。
材料4人分
- だし汁800ml
- たけのこの水煮1/2本(目安(直径8cm高さ810cm程の円錐形))
- 菜の花1/2パック
- 味噌大さじ3~
作り方
ポイント
アクのほとんど出ない青菜を使うと下茹でいらずで作れます。
- 準
○菜の花は水に茎の元を浸して、シャキッとさせる。 根元を少し切ってから、食べやすい長さに切る。 ○たけのこの水煮は、穂先は薄切りや薄い櫛切りにする。
- 1
鍋にだし汁を沸かし、たけのこの水煮と菜の花の茎の部分を入れて煮る。1分たったら残りの菜の花も加える。
- 2
菜の花が柔らかくなったら火を止めて味噌を溶き入れる。
レシピID
458730
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