レンジで簡単！豚こま味噌バターのとろとろなすドッグ

材料3人分（3個分）

• なす
  3本
• 豚こま切れ肉
  90g(しゃぶしゃぶ用薄切り肉などでも可)
• 酒
  小さじ1
• 片栗粉
  小さじ1/2
• 塩
  ひとつまみ
• 油
  小さじ1
• 細ねぎ
  2本
• 白いりごま
  小さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  水
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/4
• A
  バター
  10g

作り方

• 下準備
  クッキングシートを、なすを包んで左右をねじって閉じれる大きさに3枚切る

  
• 1

  豚こま切れ肉は食べやすく切り、酒、片栗粉、塩をもみ込む。茄子の切れ目に入る大きさに3つにまとめて、なるべく厚みを平らにしておく。 細ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  なすはヘタを残し、ガクの先端をぐるりと切り取る。縦中央に、ヘタの下から先端の1cmほど手前まで深く切り込みを入れる。反対側まで切り離さないようにする。

  
• 3

  なすに油を薄く塗り、1本ずつラップで包んで耐熱皿に並べる。 電子レンジ（600W）で2分加熱し、ラップをしたまま1分置く。

  
• 4

  ラップを外し、熱いので気をつけて、なすの切り込みを広げて豚肉を30gずつ挟み、1本ずつクッキングシートで包む。

  
• 5

  残りの2本も同様にし、とじ目を下にして耐熱皿に重ならないように並べる。 電子レンジ600Wで4分30秒加熱し、扉を開けずに2分蒸らす。

  
• 6

  豚肉の最も厚い部分を確認する。生っぽい場合は30秒ずつ追加加熱する。

• 7

  A 味噌大さじ1、水小さじ2、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/4、バター10g混ぜ、ふんわりラップをして、電子レンジ600Wで30秒加熱し、よく混ぜる。

  
• 8

  包みを開き、肉に沿ってたれをかける。細ねぎと白いりごまを散らす。

  

ポイント

なすを先に加熱すると、切り込みが自然に開いて豚肉を挟みやすくなります。3本を重ねずに並べ、加熱後は豚肉の中心まで火が通ったことを必ず確認してください。 熱いなすに肉を挟んだら、放置せず、すぐ加熱してください。

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