切り干し大根とわかめの酢の物

材料4人分

• 切り干し大根
  40g
• 塩蔵わかめ
  10g
• A
  だし
  大さじ1と1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  酢
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• ブロッコリースプラウト
  少々(無くてもよい)

作り方

• 下準備
  切り干し大根はサッと洗ってたっぷりの水につけ、15分置いて戻す。

• 1

  切り干し大根は戻してザルに上げたら手でしっかり水気を絞り、5cm程度の食べやすい長さに切る。 塩蔵わかめは水に2-3分つけて戻し、水気をしっかり切って食べやすい大きさに切る。

• 2

  A だし大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/2、酢大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、切り干し大根、わかめを合わせて器に盛り、あればブロッコリースプラウトをのせる。

ポイント

だしの代わりに切り干し大根の戻し汁でもお作りいただけます。 しばらく時間を置いた方がより味がなじんで美味しいです。

作ってみた！

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