主菜
『切り干し大根ときゅうりの酢の物』
10分
切り干し大根を戻す時間は除く- 総費用100円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
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切り干し大根ときゅうりで作る酢の物のレシピです。 さっぱりした味わいと、シャキシャキ食感がくせになります。
作り方
- 1
切り干し大根はさっと洗ってたっぷりの水で15分ほど戻し、水気をしっかりと絞る。
- 2
きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩（分量外・小さじ1/4程度）でもみ、5分ほどおいて水気を絞る。
- 3
ボウルにA 酢大さじ2、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2、白いりごま小さじ1を入れて混ぜ、（1）、（2）を加えて和える。
ポイント
■切り干し大根の独特のにおいや汚れが気になる場合は、戻したあとに熱湯を回しかけるか10秒ほど茹で、水洗いして水気をよく絞ります。
レシピID：501678
更新日：2025/04/25
投稿日：2025/04/25
作ってみた！
キャピタン2025/08/21 14:34
ユーザー友のmichuさん、万福さん、ふうかさん、puricoさんの美味しそうな投稿に続きました😊✨ 切り干し大根、きゅうりの食感が良いです！ さっぱりとした酢の物、とても美味しくいただきました⭐️ 暑くて食欲がない時でも食べられそうです！ 神田えり子さん、ユーザー友の皆さん、美味しいレシピをありがとうございます💖
purico2025/08/19 22:06
きゅうりの酢の物が食べたくなったのと、切り干し大根が余っていたので、こちらのレシピで作りました。 きゅうりは思ってた通りの味で美味しい。 切り干し大根を酢の物で食べたの初めてだったけど意外と合うんですね！ 身体に良さそうと思いながらガブガブ食べました笑
ふうか2025/06/07 22:13
ユーザー友の万福さんのを見て美味しそうと思って作ってみました😊 切り干し大根で酢の物を作ったのは初めてだけどシャキシャキしてて美味しい😆 暑くなるこれからの時期にピッタリな酢の物 あと1品にもピッタリ！ 神田えり子さん美味しいレシピをありがとうございました✨
万福2025/05/20 11:09
さっぱりした箸休めが欲しくて作りました😊
michu2025/05/07 00:49
切り干し大根で酢の物は初めて作りましたが食物繊維も摂れて ボリボリさっぱり😍箸休めにぴったりで美味しくいただきました😋 簡単美味しいレシピをありがとうございます🩵
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- Artist
神田えり子
料理家
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