副菜
きゅうりとヨーグルトのディップ【ザジキ】
投稿日2023/06/05
更新日2023/06/05
調理時間5分(ヨーグルトを水切りする時間を除く)
すりおろしたきゅうりとヨーグルト、にんにくが入ったギリシャ発祥のディップソースです。 冷蔵庫にあるものでサッと作ることができ、夏にもぴったりな爽やかな一品です。 ゆで卵や野菜と合わせてサラダにしても。
材料4人分
- ギリシャヨーグルト1カップ(又は2倍量のヨーグルト)
- きゅうり1本
- オリーブオイル大さじ2
- レモン汁大さじ1
- すりおろしにんにく小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- ディル少々
作り方
ポイント
本場ギリシャや欧米では、グリルした肉や魚に添えていただくようです。 きゅうりは真ん中の種の部分に水分が多く、気になる場合はすりおろす前に種の部分を切り取ると良いですが、そのままでもすりおろして絞れば十分美味しくいただけます。
- 準
ギリシャヨーグルトではなく普通のヨーグルトを使う場合は、キッチンペーパーやコーヒーフィルターなどで、冷蔵庫で2-3時間、水気を切る。
- 1
きゅうりは飾り用に薄くスライスしたものを適量残しておく。ピーラーで皮をむき、すりおろして軽く絞って水気を切る。 ディルはみじん切りにする。
- 2
器にヨーグルト、きゅうり、オリーブオイル、レモン汁、すりおろしにんにく、塩、こしょう、ディルを混ぜ合わせる。 パンやクラッカー、スティック野菜（分量外）に添えていただく。
レシピID
462105
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- Artist
Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートを経て、栄養バランスの取れた、心も体も喜ぶメニュー作りを考えてきました。 また栄養面や身体作りのためだけでなく、おもてなしに出せるレベルにまで、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 どなたにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住