プロヴァンスの夏野菜グリル【ティアン】野菜の甘みを味わう
投稿日2024/07/01
更新日2024/07/01
調理時間60分(オーブンでの焼き時間を含む)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
ティアンとはプロヴァンスの素焼きの陶器のことで、これに野菜の薄切りを並べてオリーブオイルををかけて焼いた料理もこの名前になっているそうです。 トマト、なす、ズッキーニなど旬の野菜にじっくり火を通せば、野菜の自然な甘みを味わうことができます。
材料4人分
- トマト中2-3個
- なす大1本
- ズッキーニ2/3-1本
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく１片
- オリーブオイル大さじ3
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- ドライタイム少々
- パン粉少々(又はパルミジャーノチーズ)
作り方
ポイント
・なすの色合いが多少悪くなりますが、たっぷり作って冷蔵庫で保存すれば、作りおきで温め直してもおいしくいただけます。
- 準
オーブンを200℃に予熱しておく。
- 1
玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。 フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
- 2
耐熱皿の内側にオリーブオイルを薄く塗り、1の玉ねぎを広げて塩少々、こしょう少々をふる。
- 3
トマト、なす、ズッキーニをそれぞれ5mm厚さに切り、トマトは大きければ半月切りにする。 形良く2の上に並べる。 残りの塩、こしょう、ドライタイム、オリーブオイルを回しかけ、皿にアルミホイルをかぶせて、200℃のオーブンで30分焼く。
- 4
オーブンの温度を230℃に上げる。 アルミホイルを取り、3の上にパン粉又はパルミジャーノチーズをふって、オーブンでさらに15分焼く。
485979
質問
作ってみた!
こんな「ズッキーニ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「トマト」の基礎
「ズッキーニ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Yukiyo
- アスリートフードマイスター
子供が3人とも大学まで体育会に所属、私自身もフルマラソンサブ5の経験をもつスポーツ一家です。 怪我をしないために野菜たっぷり、たんぱく質しっかり、クエン酸も必ず摂るといった、栄養バランス重視のメニュー作りを考えてきました。 今では栄養面や身体作りのためだけでなく、おもてなしに出せるレベルにまで、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 どなたにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住