腸活におすすめ！スモークサーモンと玉ねぎのマリネ

材料4人分

• 玉ねぎ
  1/2個
• 紫玉ねぎ
  1/2個
• スモークサーモン
  60g
• パプリカ(赤)
  1/4個
• パプリカ(黄)
  1/4個
• クリームチーズ
  30g
• A
  オリーブオイル
  大さじ3
• A
  白ワインビネガー
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  塩麹
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは皮をむいて、2mm幅程度の薄切りにする。(スライサーを使っても) ・パプリカは横に置いて、5mm幅程度の薄切りにする。 ・スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。

• 1

  玉ねぎと紫玉ねぎを水に5~10分さらし、ザルにあけキッチンペーパーで水気を拭き取る。

  
• 2

  A オリーブオイル大さじ3、白ワインビネガー大さじ2、はちみつ大さじ1、塩麹小さじ2をボウルに入れてよく混ぜる。

  
• 3

  2のマリネ液に玉ねぎ、紫玉ねぎ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、スモークサーモン、クリームチーズは手でちぎりながら入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  3を保存容器や皿に移し、冷蔵庫で2時間以上置く。

  

ポイント

・冷蔵保存で日持ちは3～4日です。 ・半日ほど時間をおいて味をなじませると、より美味しくいただけます。 ・紫玉ねぎを入れた方が彩りも鮮やかになりますが、ない場合は玉ねぎで代用してください。

作ってみた！

質問