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    副菜

    腸活におすすめ!スモークサーモンと玉ねぎのマリネ

    • 投稿日2022/07/12

    • 更新日2022/07/12

    • 調理時間15

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    114

    マリネの酸味が苦手…という方にぜひお試しいただきたいマリネです!はちみつと塩麹を使うことでまろやかな味に仕上がります。

    材料4人分

    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 紫玉ねぎ
      1/2個
    • スモークサーモン
      60g
    • パプリカ(赤)
      1/4個
    • パプリカ(黄)
      1/4個
    • クリームチーズ
      30g
    • A
      オリーブオイル
      大さじ3
    • A
      白ワインビネガー
      大さじ2
    • A
      はちみつ
      大さじ1
    • A
      塩麹
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・冷蔵保存で日持ちは3~4日です。 ・半日ほど時間をおいて味をなじませると、より美味しくいただけます。 ・紫玉ねぎを入れた方が彩りも鮮やかになりますが、ない場合は玉ねぎで代用してください。

    • ・玉ねぎは皮をむいて、2mm幅程度の薄切りにする。(スライサーを使っても) ・パプリカは横に置いて、5mm幅程度の薄切りにする。 ・スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。

    • 1

      玉ねぎと紫玉ねぎを水に5~10分さらし、ザルにあけキッチンペーパーで水気を拭き取る。

      工程写真
    • 2

      A オリーブオイル大さじ3、白ワインビネガー大さじ2、はちみつ大さじ1、塩麹小さじ2をボウルに入れてよく混ぜる。

      工程写真
    • 3

      2のマリネ液に玉ねぎ、紫玉ねぎ、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、スモークサーモン、クリームチーズは手でちぎりながら入れて混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      3を保存容器や皿に移し、冷蔵庫で2時間以上置く。

      工程写真
    レシピID

    440855

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    たあ 美腸料理研究家
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    たあ 美腸料理研究家

    美腸料理研究家 1984年生まれ | 静岡県在住 6歳4歳子育て中のアラフォーママです。 忙しい時でも簡単にパパッと作れる『腸活レシピ』を提案♪「これなら作れそう」「続けられそう」と思ってもらえるレシピを日々研究中です!発酵食品や麹、食物繊維の多い食材を取り入れたレシピが得意です。 ●食に関する資格 発酵エヴァンジェリスト®︎ 発酵食品ソムリエ 食生活アドバイザー ●その他資格 日本美腸協会 認定講師 RFA認定 ファスティング指導士 JADP認定 腸活アドバイザー JADP認定 メンタル心理カウンセラー

    「料理家」という働き方 Artist History