かんたん秋の味♡鶏けんちんうどん

材料2人分

• 冷凍うどん
  2玉
• 鶏もも肉
  200g
• ごぼう
  1/2本
• 大根
  5cm
• にんじん
  3cm
• さつま揚げ
  4個
• ごま油
  大さじ1
• 小ネギ
  適量
• A
  水
  500ml
• A
  本だし
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  みりん
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ごぼうは斜め切り、さつま揚げ、にんじん、大根は一口大の半月切りにしておく

  
• 1

  鶏もも肉を一口大にきり、鍋にごま油を熱して炒める

  
• 2

  6割ほど火が通ったら切っておいた具材を加えて油を絡める

  
• 3

  A 水500ml、本だし小さじ2、塩小さじ1/3、醤油大さじ1.5、みりん大さじ1を加えて落とし蓋をして中弱火で10分煮込む

  
• 4

  茹でた冷凍うどんを器にいれ、出来上がった汁をかけ、お好みで小ネギを散らして完成

  

ポイント

鶏ももはしっかり炒めて焼き色をつけると、 香ばしさと旨みがスープに出ておいしくなるよ✨ 根菜を入れたら油をしっかり絡めるのがコツ！ コクが出て煮崩れもしにくくなるよ👌 ごぼうは切ったら水にさっとさらしておくと、 アクが抜けて汁の色もきれいに仕上がるよ💡

作ってみた！

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