ピーマンの肉詰め

ピーマンを半分に切り、ヘタとタネの部分を取る。 玉ねぎをみじん切りにしておく。

みじん切りにした玉ねぎをボウルに入れ、そこに合い挽きミンチと塩胡椒を適用入れて混ぜる。

さらに、A 片栗粉大さじ1、水大さじ1、オリーブオイル大さじ1を加え、粘り気が出るまでこねる。

半分に切ったピーマンの内側に片栗粉を振るい、ピーマンに②を詰める。

油をひいていないフライパンに、お肉の面を下にして並べ、お肉に焼き色がつくまで焼く。 焼き色がついたら、B 料理酒大さじ2、みりん大さじ2、濃厚醤油大さじ2を加えて弱火にし、蓋をして10分弱煮詰める。