ピーマンの肉詰め

材料（6個分）

• ピーマン
  3個(大きめのピーマンが良いです。)
• 合い挽きミンチ
  240g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 塩胡椒
  適量
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  料理酒
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  濃厚醤油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ピーマンを半分に切り、ヘタとタネの部分を取る。 玉ねぎをみじん切りにしておく。

• 1

  みじん切りにした玉ねぎをボウルに入れ、そこに合い挽きミンチと塩胡椒を適用入れて混ぜる。

• 2

  さらに、A 片栗粉大さじ1、水大さじ1、オリーブオイル大さじ1を加え、粘り気が出るまでこねる。

• 3

  半分に切ったピーマンの内側に片栗粉を振るい、ピーマンに②を詰める。

• 4

  油をひいていないフライパンに、お肉の面を下にして並べ、お肉に焼き色がつくまで焼く。 焼き色がついたら、B 料理酒大さじ2、みりん大さじ2、濃厚醤油大さじ2を加えて弱火にし、蓋をして10分弱煮詰める。

ポイント

お肉側の片面だけを焼くことで、ピーマンの食感を残しつつジューシーに仕上がります♪

作ってみた！

質問