まるごとキャベツのソテー 中華あんかけソース

キャベツは縦半分に切る 生姜は粗みじん切り 万能ネギは小口切りにする。

鍋に生姜とごま油を入れ弱火にかける。 香りが出てきたら水を入れる。

A 醤油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、みりん小さじ1、塩小さじ1/2を入れ強火にし沸かす。

火を止めて水溶き片栗粉を入れとろみをつけたら火をつけ、沸騰させた状態で溶いた卵をまわしかけ、混ぜたら火を止める。

フライパンにごま油をひき強火にし、キャベツを入れる。 両面に焼き色を少しつける。

水を少し入れ蓋をし3分ほど蒸していく。 お皿に盛り付けあんかけをかけ、万能ネギをのせる。