まるごとキャベツのソテー 中華あんかけソース

• 15分

材料2人分

• キャベツ
  200g
• 生姜
  10g
• 水
  300ml
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 水溶き片栗粉
  適量
• 卵
  1個
• ごま油
  各大さじ1
• 万能ネギ
  適量

作り方

• 0

  下準備
  キャベツは縦半分に切る 生姜は粗みじん切り 万能ネギは小口切りにする。

  
• 1

  鍋に生姜とごま油を入れ弱火にかける。 香りが出てきたら水を入れる。

  
• 2

  A 醤油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、みりん小さじ1、塩小さじ1/2を入れ強火にし沸かす。

  
• 3

  火を止めて水溶き片栗粉を入れとろみをつけたら火をつけ、沸騰させた状態で溶いた卵をまわしかけ、混ぜたら火を止める。

  
• 4

  フライパンにごま油をひき強火にし、キャベツを入れる。 両面に焼き色を少しつける。

  
• 5

  水を少し入れ蓋をし3分ほど蒸していく。 お皿に盛り付けあんかけをかけ、万能ネギをのせる。

  

ポイント

キャベツにしっかり焼き色をつけることで香ばしさが増してあんかけとの相性も良くなります👍 あんは硬めに仕上げることで最後まで熱々の状態で召し上がれます。

作ってみた！

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