ビールの最高のお供！ コチュジャン香る手羽中の甘辛揚げ

材料2人分

• 手羽中
  8本(180g)
• 長ネギ
  90g
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• 粗挽き胡椒
  適量
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• サラダ油
  適量
• 糸唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  長ネギは1cm幅の斜め切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油大さじ1（分量外）を入れ中火にし長ネギを入れ両面に軽く焼き色をつける。

  
• 2

  ポリ袋に手羽中、塩、粗挽き胡椒を入れよく揉み込む。片栗粉を加え、振るう。

  
• 3

  フライパンに手羽中と浸るくらいのサラダ油を入れ中火で両面5分ほど揚げていく。

  
• 4

  手鍋にA コチュジャン小さじ1、オイスターソース小さじ1、みりん小さじ1、醤油小さじ1/2、にんにくチューブ2cmを入れ温める。

  
• 5

  温めたタレに揚げた手羽中を入れ照りが出るまで絡める。

  
• 6

  火を止めて長ネギを入れ軽く混ぜたらお皿に盛り付け糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

片栗粉は手羽中にしっかりつけて余分な粉は落としてください。粗挽き胡椒は多めがおすすめですよ😊 タレと絡めるときは煮詰めすぎないよう火加減を調節しながら絡めてください👌

作ってみた！

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