セロリとキノコのレモンマリネ

材料2人分

• セロリ
  200g
• マイタケ
  100g
• レモン皮
  1/4個分
• A
  レモン汁
  1個分
• A
  オリーブオイル
  大さじ3
• A
  めんつゆ（2倍濃縮）
  小さじ2
• A
  ニンニクチューブ
  1cm
• 塩
  2つまみ
• 胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  セロリの茎は２cmの斜め切り。葉はちぎる。レモンの皮は白いところを取り除き千切りにする。マイタケは手でほぐす。

  
• 1

  フライパンを中火で温め、オリーブオイル大さじ2（分量外）とマイタケを入れたらしんなりするまで炒める。セロリの茎、塩、胡椒を入れたらさっと炒める。

  
• 2

  ボウルにA レモン汁1個分、オリーブオイル大さじ3、めんつゆ（2倍濃縮）小さじ2、ニンニクチューブ1cmを混ぜ、炒めたセロリ、セロリの葉とレモン皮を入れ混ぜる。

  

ポイント

・レモンの白いところは苦味なので切り落としてください。 ・マリネ液に漬ける時間によってしんなりさが変わるのでお好みで漬ける時間を調整してください。

作ってみた！

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