主菜
しっとり柔らかよだれ鶏
投稿日2023/10/07
更新日2023/10/07
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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今回は珍しくお肉を使ったレシピです😍使うのは鶏むね肉で皮を外して湯せんで作る柔らか鶏ハムのよだれ鶏ですよ✨ 鍋に入れてあとは余熱で放置！誰でも簡単に作れます👍食べればわかるこの美味さ！是非作ってみてください🥰
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（260g）
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1/2
- 長ネギ1/2本
- Aお酢大さじ2
- A醤油大さじ1
- Aごま油小さじ1
- A鶏ガラの素小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aニンニクチューブ小さじ1/2
- A生姜チューブ小さじ1/2
- 水溶き片栗粉小さじ1
- 万能ネギ適量
作り方
ポイント
※ポイント！ ・鶏むね肉は大きさによって火の入り方が違うので調整して下さい。 ・水溶き片栗粉を入れて加熱した後、固そうなら水を足して伸ばしてください。
- 1
皮を剥いだ鶏むね肉にフォークで両面穴を数箇所空ける。袋に入れ酒、塩を加え揉み込んで空気を抜いて10分置く。
- 2
長ネギを粗みじん切りにしA お酢大さじ2、醤油大さじ1、ごま油小さじ1、鶏ガラの素小さじ1、砂糖小さじ1、ニンニクチューブ小さじ1/2、生姜チューブ小さじ1/2と合わせたらラップをして600w1分レンチンする。
- 3
水溶き片栗粉を加えたらさらに30秒レンチンする。
- 4
鍋にお湯を沸かし鶏むね肉を入れたら火を止め、蓋をして20分待つ。
- 5
鶏むね肉を取り出しあら熱が取れたら薄く切ってお皿に並べる。ソースをかけ小口切りした万能ネギをかける。
レシピID
469480
質問
作ってみた!
- あべともひろ
2024/02/11 07:13
お湯に胸肉を入れて、よし後は20分待つだけだと思い時計を見たら、もう家を出ないと美容院の予約に間に合わない時間に！ 電話で相談して時間をズラしてもらい、無事に美味しく完成しました。胸肉なのにムニュっと柔らかい歯応えに驚きました。余熱で火を通すって所がポイントなんでしょうかね。ありがとうございました。
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だい 野菜アレンジレシピ
料理研究家
◯料理が苦手な方でも作れるワンポイントレシピ ◯身近な食材で作るオリジナルレシピ ◯簡単パスタやおつまみでおもてなし！ 10代の頃から料理が好きで、レストランでの経験もありそれらを活かし、簡単に作れる料理や彼氏や旦那さんが喜ぶ男飯やお手軽にできる創作おつまみなど幅広い方に喜んでいただけるようなレシピを掲載してます。