主菜
豚バラと小松菜の中華炒め
投稿日2023/10/25
更新日2023/10/25
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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ご飯のお供できちゃいました🤤大人も子供も絶対にはまること間違いなしです👍ふわふわ卵とシャキシャキ小松菜が最高に合いますよ🫶ご飯に合う味付けにしてるのでばくばく食べれちゃいます✨とってもおすすめです！是非作ってみてください✨
材料2人分
- 豚バラ肉100g
- 塩胡椒適量
- 小松菜2束
- 椎茸2枚
- 卵2個
- 砂糖小さじ1
- 塩2つまみ
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A鶏ガラの素小さじ1
- A砂糖小さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
※ポイント！ ・卵は火が入りやすいので固まってきたらすぐに火を消して余熱で通してください。 ・合わせ調味料を入れたら強火でさっと炒めて火を消してください。
- 1
小松菜は5cm幅で茎と葉で分ける。椎茸は1cm幅の薄切り。
- 2
豚バラ肉は5cm幅に切り両面に塩胡椒をする。
- 3
ボウルに卵、砂糖、塩を入れたら箸でよく混ぜる。
- 4
A 酒大さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、鶏ガラの素小さじ1、砂糖小さじ1を合わせよく混ぜる。
- 5
フライパンを中火で温めごま油、卵を入れたらすばやくかきまぜる。固まってきたら火を消して余熱で半熟まで炒めたら一度取り出す。
- 6
フライパンで豚バラ肉を炒めたら小松菜の茎と椎茸を入れ、強火で１〜2分炒める。
- 7
小松菜の葉と塩、炒めた卵を戻したら合わせた調味料を入れさっと炒める。
レシピID
470461
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「豚肉」の基礎
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だい 野菜アレンジレシピ
料理研究家
◯料理が苦手な方でも作れるワンポイントレシピ ◯身近な食材で作るオリジナルレシピ ◯簡単パスタやおつまみでおもてなし！ 10代の頃から料理が好きで、レストランでの経験もありそれらを活かし、簡単に作れる料理や彼氏や旦那さんが喜ぶ男飯やお手軽にできる創作おつまみなど幅広い方に喜んでいただけるようなレシピを掲載してます。
