とろ美味みそ茄子

茄子はヘタを取り縦に半分にしたら十字に切り込みを入れ、横半分に切る。

A みそ大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、和風出汁の素小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2を合わせる。

フライパンを中火に熱したらごま油と茄子を皮目から入れる。

色がついたらひっくり返す。

水を入れたら弱火で半分くらい煮詰める。

合わせた調味料を入れたら弱火で10分ほど煮る。

お皿に盛り付けお好みで切った万能ネギをのせる。