とろ美味みそ茄子

材料2人分

• 茄子
  ２本(200g)
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  和風出汁の素
  小さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ2
• 水
  100cc
• 万能ネギ
  お好みで

作り方

• 1

  茄子はヘタを取り縦に半分にしたら十字に切り込みを入れ、横半分に切る。

  
• 2

  A みそ大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1、和風出汁の素小さじ1、生姜チューブ小さじ1/2を合わせる。

  
• 3

  フライパンを中火に熱したらごま油と茄子を皮目から入れる。

  
• 4

  色がついたらひっくり返す。

  
• 5

  水を入れたら弱火で半分くらい煮詰める。

  
• 6

  合わせた調味料を入れたら弱火で10分ほど煮る。

  
• 7

  お皿に盛り付けお好みで切った万能ネギをのせる。

  

ポイント

※ポイント！ ・茄子はつまようじを刺してスッと通るくらいまで煮てください。 ・煮過ぎて味が濃くなりすぎないように水を足して調整して下さい。

作ってみた！

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