ほんのり甘い♩白玉粉でもちもち♩【かぼちゃのポンデケージョ】

材料（約10〜12個分）

• かぼちゃ
  正味100g
• きび砂糖
  小さじ1
• 白玉粉
  100g
• 卵
  1個
• 無調整豆乳
  100ml(または牛乳)
• A
  米粉
  20g
• A
  きび砂糖
  小さじ2
• A
  粉チーズ
  30g
• A
  オリーブオイル
  5g

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃは皮をむいて2〜3cm角の大きさに切り、水にくぐらせて耐熱容器に入れる。きび砂糖を入れて和え、ふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で2分30秒〜3分ほど加熱し、温かいうちにマッシャーでつぶす。(かぼちゃの種類により、加熱時間を調節してください) ・天板にオーブン用シートを敷く。

  
• 1

  白玉粉をジッパー付き袋に入れ、麺棒などで叩いて粉状にする。(フードプロセッサー等を使っても良い)

  
• 2

  ボウルに卵、無調整豆乳を混ぜ合わせ、砕いた白玉粉を加えてゴムベラで混ぜながら溶かす。(溶けにくい時は3〜4分そのまま時間をおくと溶けやすくなります)

  
• 3

  白玉粉がよく溶けたらつぶしたかぼちゃ、A 米粉20g、きび砂糖小さじ2、粉チーズ30g、オリーブオイル5gを入れてよくこねる。

  
• 4

  (ここでオーブンを170℃に予熱し始める。) 生地がなめらかに、ひとまとまりになるまでよくこねる。※かぼちゃのかたまりが残っていても問題はありませんが、白玉粉のかたまりはしっかりつぶします。

  
• 5

  4を30g前後ずつとって丸め、天板に並べる。

  
• 6

  170℃に予熱したオーブンで13分焼く。

  

ポイント

・白玉粉をしっかり水分で溶かすことがポイントです。 ・かぼちゃの水分量や、卵の大きさなどにより、豆乳、牛乳の量を調整してください。 ・加熱温度、時間はご家庭のオーブンで調節してください。 #日新製糖タイアップ　

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