ワンパン！焼きながらソースも♪時短【ガーリックトマトチキン】
投稿日2023/12/14
更新日2023/12/14
調理時間20分(常温にする時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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パーティーやおもてなしの時によく作るトマトソースのチキン。皮をパリッと焼いて、上下を返し、ソースと一緒に鶏肉に火を通し、鶏肉を焼く時間で、トマトソースも完成する時短レシピ。皮はパリッと、身は柔らかく仕上がり、忙しい時でも作りやすいです♪ #グルテンフリー #クリスマス
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- ニンニク2片
- 酒大さじ1
- 黒こしょう適量
- 塩適量
- 米粉大さじ3
- オリーブオイル大さじ1
- Aトマト缶400g
- A中濃ソース大さじ1
- Aウスターソース大さじ1
- Aチキンコンソメ1個(お好みで)
- Aきび砂糖小さじ1
- ご飯適量(お好みで)
- 生野菜適量
作り方
ポイント
・中濃ソース、ウスターソースは手持ちのソースどちらか1つでも代用可能です。 ・鶏肉の大きさにより、焼き時間を追加して下さい。 ・ソース材料をそのまま順番にフライパンに入れても問題ありませんが、フライパンの中で皮面があまりつからないようによく混ぜ合わせるようにしてください。 ・ソースを入れる際、あまり出ないかと思いますが、油や水分がたくさん出ている場合は、キッチンペーパーで拭き取って下さい。
- 準
・鶏もも肉の筋や余分な脂身を切り落とし、厚みのあるところに切り込みを入れて、開き、酒を揉み込み、常温で30分置き、全体に塩、黒こしょう、米粉をまぶす。 ・ニンニクを1〜2mm幅の輪切りにする。 ・A トマト缶400g、中濃ソース大さじ1、ウスターソース大さじ1、チキンコンソメ1個、きび砂糖小さじ1を合わせる。(チキンコンソメは砕いて合わせる)
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを焼き、取り出す。
- 2
鶏もも肉を皮面を下にして入れ、中火で3〜4分パリッと焼き色がつくまで焼き、上下を返す。
- 3
蓋をして弱火で3分焼いたら、鶏肉の周りに、A トマト缶400g、中濃ソース大さじ1、ウスターソース大さじ1、チキンコンソメ1個、きび砂糖小さじ1を入れ、そのまま3〜4分中火から弱火で煮る。(皮のパリッと感を残したいので、ソースを鶏肉にかけない。)
- 4
器に、お好みでご飯、生野菜とそのまま盛り付けるか、食べやすい大きさに切り、ソースをかけ、ニンニクを飾る。
- 5
パンにも合いますが、ご飯にも。付け合わせにおすすめの炊飯器で作るガーリックライスレシピは、こちらから https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/473276
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
