ワンパン！焼きながらソースも♪時短【ガーリックトマトチキン】

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• ニンニク
  2片
• 酒
  大さじ1
• 黒こしょう
  適量
• 塩
  適量
• 米粉
  大さじ3
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  トマト缶
  400g
• A
  中濃ソース
  大さじ1
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  チキンコンソメ
  1個(お好みで)
• A
  きび砂糖
  小さじ1
• ご飯
  適量(お好みで)
• 生野菜
  適量

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉の筋や余分な脂身を切り落とし、厚みのあるところに切り込みを入れて、開き、酒を揉み込み、常温で30分置き、全体に塩、黒こしょう、米粉をまぶす。 ・ニンニクを1〜2mm幅の輪切りにする。 ・A トマト缶400g、中濃ソース大さじ1、ウスターソース大さじ1、チキンコンソメ1個、きび砂糖小さじ1を合わせる。(チキンコンソメは砕いて合わせる)

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを焼き、取り出す。

  
• 2

  鶏もも肉を皮面を下にして入れ、中火で3〜4分パリッと焼き色がつくまで焼き、上下を返す。

  
• 3

  蓋をして弱火で3分焼いたら、鶏肉の周りに、A トマト缶400g、中濃ソース大さじ1、ウスターソース大さじ1、チキンコンソメ1個、きび砂糖小さじ1を入れ、そのまま3〜4分中火から弱火で煮る。(皮のパリッと感を残したいので、ソースを鶏肉にかけない。)

  
• 4

  器に、お好みでご飯、生野菜とそのまま盛り付けるか、食べやすい大きさに切り、ソースをかけ、ニンニクを飾る。

  
• 5

  パンにも合いますが、ご飯にも。付け合わせにおすすめの炊飯器で作るガーリックライスレシピは、こちらから https://oceans-nadia.com/user/736876/recipe/473276

  

ポイント

・中濃ソース、ウスターソースは手持ちのソースどちらか1つでも代用可能です。 ・鶏肉の大きさにより、焼き時間を追加して下さい。 ・ソース材料をそのまま順番にフライパンに入れても問題ありませんが、フライパンの中で皮面があまりつからないようによく混ぜ合わせるようにしてください。 ・ソースを入れる際、あまり出ないかと思いますが、油や水分がたくさん出ている場合は、キッチンペーパーで拭き取って下さい。

作ってみた！

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