レンジでしっとりヘルシー♪【鶏むねヤンニョムチキン】
投稿日2024/02/08
更新日2024/02/09
調理時間10分(下味時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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忙しい時に、火を使わずに作る事ができるヤンニョムチキン。下処理さえすれば、鶏むね肉でもしっとり、衣はプルプルに仕上がります♪
材料2人分
- 鶏むね肉400g
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ4分の1
- 片栗粉大さじ3
- ごま油小さじ2
- Bコチュジャン大さじ2
- Bケチャップ大さじ2
- B砂糖小さじ1
- Bみりん小さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ1
- Bニンニクチューブ小さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
・鶏むね肉にフォークで穴を開け、下味をつけながら常温に戻す事でしっとり仕上がります。 ・鶏もも肉でも作っていただけます。(フォークの穴あけ不要) ・お好みで豆板醤を加えて辛さを出してください。
- 準
・鶏むね肉全体にフォークで穴を開け、ひと口大に切り(厚みのある部分は、包丁を倒してそぎ切りにする)、A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ4分の1をもみ込んで20分常温にする。 ・B コチュジャン大さじ2、ケチャップ大さじ2、砂糖小さじ1、みりん小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、ニンニクチューブ小さじ1を合わせておく。
- 1
鶏むね肉を大きめの耐熱ボウルなどに入れ、片栗粉を全体にまぶし、なるべく重ならないように並べ、ごま油を回しかける。
- 2
ラップをして600Wで3分加熱する。(ラップの1箇所を開けておく。)
- 3
上下を返し、ラップをして600Wで2分30秒加熱する。
- 4
水分が出ていれば、キッチンペーパーで拭き取る。
- 5
B コチュジャン大さじ2、ケチャップ大さじ2、砂糖小さじ1、みりん小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、ニンニクチューブ小さじ1を加え、全体に絡め、ラップを外して、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
- 6
中まで火が通り、ソースにとろみがついたら、白いりごまをふる。
- 7
器に盛り付け、お好みで、生野菜を添える。
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 5.3万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、グリコ栄養食品様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数