主菜
材料3つでポークチャップ
投稿日2024/05/31
更新日2024/05/31
調理時間15分
安い豚こま肉で手軽に作れるメニューです。夕飯はもちろん、お弁当おかずとしてもおすすめですよ。
材料2人分
- 豚こま肉250ｇ
- 玉ねぎ1個（200ｇ）
- 舞茸80g
- 塩コショウ少々
- 薄力粉大さじ1/2
- こめ油大さじ1
- バター10g
- ケチャップ120g
- 酒大さじ2
- 水50ml
作り方
ポイント
〇玉ねぎ、舞茸は入れたら触らず、焼き目をつけるように炒めて下さい。 〇ケチャップを加えた後、水分を飛ばすようにしっかり炒めることで、甘みを引き出し、ソースとしても深みが出ます。
- 1
玉ねぎは5㎜程度の薄切りにする。
- 2
豚こま肉はキッチンペーパーで表面の水分をふき取る。塩コショウをまぶし、薄力粉を振るう。
- 3
フライパンにこめ油を入れ中火で熱し、豚小間肉を加えて焼く。火が通ったら、一度取り出しておく。
- 4
同じフライパンにバターを入れ、玉ねぎと手でほぐした舞茸を加えて炒める。焼き目がついてしんなりしてきたら、ケチャップを入れてさらに3分ほどしっかり目に炒める。
- 5
④に酒を加えて伸ばすように軽く混ぜたら、豚肉を戻し入れる。全体が馴染んだら水を加えて混ぜ、蓋をして1分程煮込んだら火を止める。
レシピID
483975
質問
「ポークチャップ」の基本レシピ・作り方
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管理栄養士えーみー
管理栄養士、栄養士、フードスタイリスト
管理栄養士/2児の母。忙しく働く女性やママたち。そんな大変な中でも、子どもを優先し、栄養バランスや献立を必死に考えている方が多いと思います。そんなママたちの負担が少しでも減るような、なるべく簡単かつ栄養も美味しさも満足できるようなレシピを考えています。 Instagramでは、手軽に作れる小学生向けのお弁当を投稿しています。 発信1年でフォロワー1万人達成。
