材料3つでポークチャップ

材料2人分

• 豚こま肉
  250ｇ
• 玉ねぎ
  1個（200ｇ）
• 舞茸
  80g
• 塩コショウ
  少々
• 薄力粉
  大さじ1/2
• こめ油
  大さじ1
• バター
  10g
• ケチャップ
  120g
• 酒
  大さじ2
• 水
  50ml

作り方

• 1

  玉ねぎは5㎜程度の薄切りにする。

  
• 2

  豚こま肉はキッチンペーパーで表面の水分をふき取る。塩コショウをまぶし、薄力粉を振るう。

  
• 3

  フライパンにこめ油を入れ中火で熱し、豚小間肉を加えて焼く。火が通ったら、一度取り出しておく。

  
• 4

  同じフライパンにバターを入れ、玉ねぎと手でほぐした舞茸を加えて炒める。焼き目がついてしんなりしてきたら、ケチャップを入れてさらに3分ほどしっかり目に炒める。

  
• 5

  ④に酒を加えて伸ばすように軽く混ぜたら、豚肉を戻し入れる。全体が馴染んだら水を加えて混ぜ、蓋をして1分程煮込んだら火を止める。

  

ポイント

〇玉ねぎ、舞茸は入れたら触らず、焼き目をつけるように炒めて下さい。 〇ケチャップを加えた後、水分を飛ばすようにしっかり炒めることで、甘みを引き出し、ソースとしても深みが出ます。

作ってみた！

質問