爽やかなキウイを楽しめるオープンサンドです。グリーンキウイとゴールドキウイの2種を使うので、酸味と甘みが絶妙なバランスに♪バジルとオリーブオイルの香りが魅力で、スイーツのようなサラダのような味わいです。
・水切りヨーグルトの濃さはお好みで調整してください。 ・ヨーグルトはプレーンがおすすめですが、甘いのが好きな方は砂糖入りでもOKです。 ・黒こしょうをしっかりきかせると、味がしまります。
ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを敷いてヨーグルト80~100g程度を水切りし(3~6時間程度)、水切りヨーグルトを作っておく。
グリーンキウイ、ゴールドキウイは皮をむき、8mm幅程度のいちょう切りにする。 フレッシュバジルは適当な大きさにちぎる。
1のキウイとバジルをボウルに入れて、オリーブオイル、塩をからめる。
食パンに水切りヨーグルトを広げて2をオリーブオイルごとのせ、黒こしょうをふる。
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2023/12/11 08:46
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。