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バジル香る♡キウイとヨーグルトのオープンサンド

主食

バジル香る♡キウイとヨーグルトのオープンサンド
  • 投稿日2022/07/17

  • 調理時間10(水切りヨーグルトを作る時間は除く。)

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爽やかなキウイを楽しめるオープンサンドです。グリーンキウイとゴールドキウイの2種を使うので、酸味と甘みが絶妙なバランスに♪バジルとオリーブオイルの香りが魅力で、スイーツのようなサラダのような味わいです。

材料1人分

  • 食パン
    1枚
  • 水切りヨーグルト
    50g
  • グリーンキウイ
    1/4個
  • ゴールドキウイ
    1/4個
  • フレッシュバジル
    3~5枚
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • 少々
  • 黒こしょう
    少々

作り方

ポイント

・水切りヨーグルトの濃さはお好みで調整してください。 ・ヨーグルトはプレーンがおすすめですが、甘いのが好きな方は砂糖入りでもOKです。 ・黒こしょうをしっかりきかせると、味がしまります。

  • ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを敷いてヨーグルト80~100g程度を水切りし(3~6時間程度)、水切りヨーグルトを作っておく。

  • 1

    グリーンキウイ、ゴールドキウイは皮をむき、8mm幅程度のいちょう切りにする。 フレッシュバジルは適当な大きさにちぎる。

  • 2

    1のキウイとバジルをボウルに入れて、オリーブオイル、塩をからめる。

    工程写真
  • 3

    食パンに水切りヨーグルトを広げて2をオリーブオイルごとのせ、黒こしょうをふる。

    工程写真
レシピID

440965

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管理栄養士ゆきぼむ
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管理栄養士ゆきぼむ

●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使ったパン屋で働き、パン作りを学びながら、レシピ投稿、アンバサダー活動等行っています。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなどを中心に、カラダに優しいレシピを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History