にんにくとごま油が食欲そそる香り。 いんげんをゆでて和えるだけで、簡単に美味しい一品ができあがりますよ♪ 作り置きにもおすすめです。
・水っぽくならないよう、いんげんの水気はしっかり取ってください。
いんげんは筋を取り、鍋に湯を沸かして塩を入れ、1~2分程ゆでる。 冷水にさらし、水気をとって3等分に切る。
A にんにく(すりおろし)小さじ1/4、すりごま小さじ2、酢大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、ごま油小さじ1を混ぜ合わせる。
2に1のいんげんを加えて和える。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。