米粉で簡単♫ほうれん草としめじのクリームグラタン
投稿日2023/05/11
更新日2023/05/11
調理時間15分
ホワイトソース不要！ワンパンで作る、ほうれん草としめじのクリームグラタン♡ ソースは米粉で作るので、混ぜて煮詰めるだけで簡単にできますよ。 合挽き肉を使用するので、すぐに火が通り、あっという間にできあがり♫ 忙しいときにもおすすめです。
材料2人分
- 合挽き肉120g
- たまねぎ1/4個(約50g)
- ほうれん草2株(約100g)
- しめじ1/2パック(約50g)
- 塩適量
- こしょう適量
- オリーブオイル適量
- A牛乳200ml
- A米粉大さじ1
- Aコンソメ（顆粒）小さじ1
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
・ほうれん草、しめじは炒めすぎず、さっと混ぜる程度で大丈夫です。 ・牛乳は無調製豆乳で代用可。 ・オリーブオイルは米油やサラダ油で代用可。
- 1
たまねぎは薄切りにする。 ほうれん草はざく切りにする。 しめじは石突きを取ってほぐす。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎを炒める。
- 3
たまねぎがしんなりしたら合挽き肉を加えて炒め、塩、こしょうをふる。
- 4
肉にほぼ火が通ったらほうれん草、しめじを加え、さっと炒め合わせる。
- 5
A 牛乳200ml、米粉大さじ1、コンソメ（顆粒）小さじ1を加え、とろみがつくまで煮詰める。
- 6
耐熱容器に5を入れ、ピザ用チーズをかけてトースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
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●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。