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ほうれん草のクリームグラタン

30
グラタンの
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2017.02.09

分類副菜

調理時間: 30分

ID146262

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

旬のほうれん草をたっぷり使ってグラタンを作りました。
ザクザクしたアーモンドの食感もたまりません♪

グラタン フライパン オーブントースター まいたけ 豆乳 美肌 デトックス 小麦粉 ほうれん草 チーズ アーモンド パン粉 あん 食物繊維 バター きのこ

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材料2人分
ほうれん草 1束(200g)
まいたけ 1/2パック(50g)
バター 10g
小麦粉 大さじ1
A
味噌 大さじ1/2
A
塩・こしょう 少々
A
豆乳 100cc
アーモンド 15粒(15g)
溶けるチーズ 20g
作り方
Point!
■ほうれん草のβカロテンは、バターやアーモンドの脂質と一緒にとることで吸収率もあがります。
  1. ほうれん草を1.5cm位の長さに切る。
    舞茸をざく切りにする。
    アーモンドを刻む。
  2. フライパンにバターを入れて火にかけ、舞茸とほうれん草を炒める。
  3. しんなりとしてきたら、ふるった小麦粉を入れる。
    全体に絡まったら、火をとめる。
  4. A

    味噌 大さじ1/2、塩・こしょう 少々、豆乳 100cc

    を上から順に混ぜる。粗熱が取れた(3)に入れて混ぜとろみがつくまで中火にかける。
  5. 耐熱容器に入れて、アーモンドとチーズをのせて オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
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