バター不使用！ふわふわ♫基本のオイルマフィン
投稿日2023/05/30
更新日2023/06/01
調理時間25分
カロリー（1人分）195Kcal
総費用目安-
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バターは不使用。 ずっしり重いマフィンが苦手という方にもおすすめの、ふんわり軽い食感を追求したオイルマフィンです♡ 卵1個で3～4個作れるレシピなので、一度にたくさん焼いても食べきれない…なんて方にもおすすめ。 砂糖、油はなるべく控えめにしているので、罪悪感なく楽しむおやつにもぴったり♫ 材料をどんどん混ぜ合わせるだけなので、お菓子作り初心者の方でも簡単に作れますよ◎
材料（直径6cm型：3～4個分）
- A薄力粉80g
- Aベーキングパウダー3g
- 卵1個(50g)
- B砂糖30g
- B米油30g
- 無調製豆乳40g
作り方
ポイント
・卵と油は、とろ〜っと乳化するまで混ぜ合わせてください。 泡立てる必要はありません。 ・薄力粉を入れたら練らないように混ぜ合わせてください。 ・無調製豆乳は牛乳で代用可。 ・米油は太白ごま油などクセのない植物油で代用可。 ・甘さは控えめなので、お好みで30~40gで調整してください。 ・型はお好みの大きさでOK。焼き時間は調整してください。
- 準
・型にグラシン紙を敷いておく。 ・オーブンを180℃に予熱しておく。
- 1
ボウルに卵を溶きほぐし、B 砂糖30g、米油30gを加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 2
無調製豆乳を加えて混ぜ合わせる。
- 3
A 薄力粉80g、ベーキングパウダー3gを合わせてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
- 4
型に生地を流し、軽くトントンと落として空気を抜き、180℃で20〜25分焼く。 竹串などを刺して生の生地がついてこなければOK！
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。