バター不使用！ふわふわ♫基本のオイルマフィン

材料（直径6cm型：3～4個分）

• A
  薄力粉
  80g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• 卵
  1個(50g)
• B
  砂糖
  30g
• B
  米油
  30g
• 無調製豆乳
  40g

作り方

• 下準備
  ・型にグラシン紙を敷いておく。 ・オーブンを180℃に予熱しておく。

• 1

  ボウルに卵を溶きほぐし、B 砂糖30g、米油30gを加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  無調製豆乳を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  A 薄力粉80g、ベーキングパウダー3gを合わせてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

  
• 4

  型に生地を流し、軽くトントンと落として空気を抜き、180℃で20〜25分焼く。 竹串などを刺して生の生地がついてこなければOK！

  

ポイント

・卵と油は、とろ〜っと乳化するまで混ぜ合わせてください。 泡立てる必要はありません。 ・薄力粉を入れたら練らないように混ぜ合わせてください。 ・無調製豆乳は牛乳で代用可。 ・米油は太白ごま油などクセのない植物油で代用可。 ・甘さは控えめなので、お好みで30~40gで調整してください。 ・型はお好みの大きさでOK。焼き時間は調整してください。

作ってみた！

質問