【卵・乳不使用】とろっとあま～い♡いちじくの紅茶マフィン

材料（3個分）

• A
  薄力粉
  80g
• A
  アーモンドプードル
  10g
• A
  紅茶ティーバッグ
  1P(2g)
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  無調整豆乳
  50g
• B
  メープルシロップ
  45g
• B
  米油
  30g
• いちじく
  1個
• くるみ
  20g

作り方

• 下準備
  ・オーブンを180℃に予熱しておく。 ・いちじくは皮ごとよく洗い、6つのくし切りにする。 ・くるみは荒く刻んでおく。

• 1

  ボウルにA 薄力粉80g、アーモンドプードル10g、紅茶ティーバッグ1P、ベーキングパウダー3g、塩ひとつまみを入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

  
• 2

  別のボウルにB 無調整豆乳50g、メープルシロップ45g、米油30gを入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  2のボウルに1の粉類を入れ、ゴムべらで切るように混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら、くるみ（トッピング用を残す）を入れてざっくり混ぜ合わせる。

  
• 4

  型に生地を流し、軽くトントン落として空気を抜く。

  
• 5

  いちじくを2個ずつのせてくるみをちらし、180℃で20～25分焼く。

  

ポイント

・いちじくは生地にぎゅっと押し込むようにのせるときれいに焼き上がります。 ・豆乳は、砂糖不使用のアーモンドミルクやオーツミルクで代用可。 乳OKな方は牛乳でも可。 ・米油は、太白ごま油などクセのない植物油で代用可。

作ってみた！

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