超簡単♡抹茶のホワイトチョコサンドクッキー【卵不使用】
投稿日2024/02/28
更新日2024/02/28
調理時間10分(焼き時間は除く。)
やさしい抹茶の香りが楽しめるクッキーで ホワイトチョコをサンドしました♡ 焼き上がったクッキーの余熱で チョコをサンドするのでお手軽♪ とっても簡単にかわいい チョコサンドクッキーができますよ。 お好みの型で作って楽しんでくださいね。
材料（8～10個）
- A薄力粉50g
- A抹茶小さじ1
- A砂糖大さじ1
- A塩ひとつまみ
- Aベーキングパウダーひとつまみ
- 米油大さじ1
- 無調製豆乳小さじ2～
- ホワイトチョコ適量
作り方
ポイント
・生地を練らないよう、切って重ねて押さえるようにして生地をまとめてください。 ・無調整豆乳は砂糖不使用のアーモンドミルクやオーツミルクで代用可。 乳OKな方は牛乳で代用可。 ・米油は太白ごま油やなたね油など、クセのない植物油で代用可。 ・お使いのオーブンに合わせて焼き時間は調整してください。 ・今回はタブレットタイプのホワイトチョコを使用しました。 板チョコを使用する場合は、クッキーの大きさに合わせてカットしましょう。 サンドするときはやけどに気をつけてください。
- 準
・オーブンを170℃に予熱しておく。 ・クッキーの大きさに合わせてホワイトチョコをカットする。
- 1
ボウルにA 薄力粉50g、抹茶小さじ1、砂糖大さじ1、塩ひとつまみ、ベーキングパウダーひとつまみを入れて泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。
- 2
米油を加え、ゴムベラで切るように混ぜてぽろぽろ状にする。
- 3
無調製豆乳を加えてゴムベラで切るように混ぜ、ぎゅっと押さえながら生地をまとめ、ラップで挟んで3mm厚さに伸ばす。 ※まとまりにくい場合は豆乳の量を調整してください。
- 4
型で抜き、クッキングシートに並べ、170℃で12〜13分焼く。
- 5
焼き上がったらすぐに半分を裏返し、ホワイトチョコをのせてもう1枚でサンドする。 軽く押さえて余熱でチョコレートを溶かし、そのまま冷ます。
- 6
【抹茶クッキー】はこちら⇒https://oceans-nadia.com/user/739440/recipe/478099
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
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●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。