だしが決め手♡鶏肉と白菜の豆乳スープパスタ

材料2人分

• ショートパスタ
  100g
• 鶏もも肉
  1/2枚(約150g)
• 塩
  適量
• 白菜
  1枚(約100g)
• 長ねぎ
  1/2本(約50g)
• しめじ
  1/2袋(約50g)
• 鰹節屋の割烹だしパック
  1袋(水600mlで煮出して300mlを使用します)
• 無調整豆乳
  200ml
• 味噌
  小さじ1
• オリーブオイル
  適量
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・鰹節屋の割烹だしパック1パックを水600mlで煮出してだし汁を作る。

  
• 1

  鶏もも肉は小さめの一口大に切る。 白菜は1cm幅程度に切る。 長ねぎは斜め薄切りにする。 しめじは石突きを落としてほぐす。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を炒めて塩をふる。

  
• 3

  肉の色が変わったら白菜、長ねぎ、しめじを加えて炒める。

  
• 4

  野菜がしんなりしてきたら割烹だしパックのだし汁300mlを加え、煮立ったらショートパスタを加えてフタをし、ときどき混ぜながら袋の表示時間通り加熱する。

  
• 5

  無調整豆乳、味噌を加え、沸騰直前まで温めたら、器に盛って黒こしょうをふる。 必要であれば塩で味をととのえてください。

  

ポイント

・水分が少なめなのでパスタがひっつかないよう、混ぜながら煮てください。 煮詰まりそうな場合はだし汁を少し足してください。 ・ショートパスタはお好みのものを使用してください。 スパゲティを使用してもOK。 その場合は半分～1/3に折って入れてください。

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