こんがり焼けた豚バラ&かぼちゃに 甘酸っぱいねぎだれが美味しい♡ 旨味がたっぷりの豚バラに ほくっと甘いかぼちゃが良く合います。 焼肉用の豚バラ肉を使用するので 食べ応えばっちりでスタミナ満点◎ ごはんもどんどん進んじゃいますよ♫
・かぼちゃも豚肉もあまり動かさず、両面をこんがり焼くようにしましょう。 ・ごま油はサラダ油で代用可。 ・器に盛ってから、仕上げに黒こしょうをふるのもおすすめ。
豚バラ肉(焼肉用)はA 塩適量、こしょう適量をふる。 かぼちゃは7~8mm厚さに切る。 長ねぎはみじん切りにする。
長ねぎとB めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ1/2を混ぜ合わせる。
フライパンにごま油を熱し、かぼちゃの両面をこんがり焼いて取り出す。
豚バラ肉に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで焼く。
肉に火が通ったらかぼちゃを戻し、2を加えて煮詰めながら絡める。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。