春の香り♡桜のスコーン

• 10分焼き時間は除く

材料（4個分）

• A
  薄力粉
  80g
• A
  強力粉
  20g
• A
  砂糖
  10g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1(4g)
• A
  塩
  ひとつまみ
• 植物油
  20g
• 牛乳
  30g
• 桜の塩漬け
  15g
• ホワイトチョコ
  適量

作り方

• 下準備
  ・桜の塩漬けは10分ほど水に浸して塩抜きし、キッチンペーパーの上にのせてしっかり水気をとっておく。 トッピング用に4つ取り、残りはみじん切りにする。 ・オーブンは200℃に予熱する。

  
• 1

  ボウルにA 薄力粉80g、強力粉20g、砂糖10g、ベーキングパウダー小さじ1、塩ひとつまみを入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

  
• 2

  植物油を加え、ゴムベラで切るように混ぜてポロポロにする。

  
• 3

  桜の塩漬けを加えてざっくり混ぜてから、牛乳を加えて切るように混ぜる。

  
• 4

  台に出し、めん棒で伸ばす、切る、重ねるを数回繰り返し、生地を高さ2cmにまとめる。

  
• 5

  型抜きをしてクッキングシートを敷いた天板に並べ、200度で15～20分焼く。

  
• 6

  粗熱がとれたらホワイトチョコを溶かしてのせ、残しておいた桜の塩漬けをトッピングする。

  

ポイント

・生地は練らないようにまとめましょう。 ・お使いの強力粉によって多少まとまり方に差が出るので、まとまりにくい場合は牛乳を加えて調整してください。 　このレシピでは「春よ恋」を使用しています。 ・型抜きせずカットするだけでもOKです。 ・焼き時間は調整してください。

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