さっぱりなのに旨味がギュッ！桜えびとキャベツのだしサラダ

材料4人分

• キャベツ
  300g
• 塩
  小さじ1/2
• 乾燥桜えび
  10g
• 鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• A
  オリーブオイル
  小さじ2
• A
  レモン果汁
  小さじ1

作り方

• 1

  キャベツは7〜8mm幅の短冊切りにしてボウルに入れ、塩を加えて揉み込んだら10分ほどおいておく。

• 2

  1.のキャベツの水分を絞り、乾燥桜えびと鰹節屋の割烹だしパックの中身を加えてよく和える。

• 3

  2.のボウルにA オリーブオイル小さじ2、レモン果汁小さじ1を加えて和え、器に盛り付ける。

ポイント

キャベツの水分は、しっかりと絞るのが美味しく作るポイント！ 水分が多く残っていると味がボケてしまうので、手でギュッとしてよく絞りましょう♪

作ってみた！

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