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春キャベツとハムのカレーこんぶだしサラダ

副菜

春キャベツとハムのカレーこんぶだしサラダ
  • 投稿日2022/05/12

  • 調理時間10

やわらかい春キャベツ、この時季は切らすことなく野菜室に居ます。 さて、今日はカレー風味のドレッシングに和えて頂きましょう。 塩こんぶの旨味にもお手伝いしてもらって、あっという間にデリに負けないオイシサ❢ ふんわり混ぜて作りたてでも、ドレッシングにマリネして冷蔵庫で冷やして頂くのもおススメ。 コロコロのチーズを加えて、ビールやワインのお供とか、 潰した茹で卵とマヨを和えて卵キャベツサラダサンドもオイシイですよ。

材料4人分

  • 春キャベツ
    200g(1/3玉ほど)
  • にんじん
    30g(1/6本ほど)
  • ハム
    50g(3~4枚)
  • 塩こんぶ
    15g
  • A
    カレー粉
    小さじ2/3
  • A
    顆粒和風だし
    小さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    大さじ4
  • A
    サラダ油
    大さじ2
  • A
    粗塩
    少々
  • すりごま
    適量

作り方

ポイント

・ここで使用している[顆粒和風だし]は醤油や塩も入っています。味見をして塩加減が足りない場合は粗塩で調整してみてください。 ・キャベツはスライサー2mmにかけました。お好みの太さでね。

  • ◆春キャベツ・にんじんは千切りに切る。 ◆ハムは細切りに切る。 ◆A カレー粉小さじ2/3、顆粒和風だし小さじ1、砂糖小さじ1、酢大さじ4、サラダ油大さじ2、粗塩少々は白っぽくなるまでよく混ぜ合わせる。

  • 1

    ボウルに春キャベツ・にんじん・ハム・塩こんぶを入れ、食べる直前に良く混ぜ合わせたA カレー粉小さじ2/3、顆粒和風だし小さじ1、砂糖小さじ1、酢大さじ4、サラダ油大さじ2、粗塩少々を加えて底から持ち上げるようにふんわり混ぜ合わせる。

  • 2

    器に盛り、すりごまをふるい、好みでセルフィーユの葉を添える。

    工程写真
レシピID

437076

「にんじん」の基礎

「キャベツ」の基礎

「酢」の基礎

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栄養士:木内由紀
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栄養士:木内由紀

4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。

「料理家」という働き方 Artist History