じゅわぁ。茄子の揚げ焼き浸し　#簡単レシピ

材料5人分（4-5人分）

• なす
  3本
• 片栗粉
  大さじ2
• 油
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• B
  水
  大さじ3
• B
  かつおぶし
  3g(小分けパック１袋)
• B
  おろし生姜
  少々
• 茗荷、紫蘇
  お好みで

作り方

• 1

  なすを乱切りにし、フライパンで片栗粉をまぶす。

  
• 2

  油を全面に絡めてから中火で揚げ焼きにする。

  
• 3

  A 醤油大さじ1、みりん大さじ1を耐熱容器に入れ、６００wで４０秒チンし、B 水大さじ3、かつおぶし3g、おろし生姜少々を混ぜる。

  
• 4

  漬け汁になすを入れ、冷蔵庫で冷やしてからお皿に盛る。お好みで茗荷、紫蘇をのせても◎

  

ポイント

☑︎工程２ 加熱前に油を絡めることで、ナスの綺麗な紫色をキープできます。特に皮面に絡めてください。 　 ☑︎音声解説付き動画 簡単な乱切りの仕方、もったいなくないヘタの切り方もわかります◎ ぜひ併せてご覧ください！ 　

作ってみた！

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