【TVで紹介】蒸し鶏と蒸し野菜の中華ダレ

材料3人分（2-4人分）

• 鶏もも肉
  1枚
• A
  おろし生姜
  少々
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• キャベツ
  2枚
• 舞茸
  1/2袋
• 水
  200ml
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  味噌
  小さじ2
• B
  コチュジャン
  少々(お好みで)
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉の下処理をする。 　 ①余分な脂や腱を取り除く ②厚さができるだけ均一になるようにひらく ③皮目に細かく切り込みを入れる ※実際の様子は動画内にあります。

  
• 1

  鶏もも肉の皮を下にしてザルに置き、A おろし生姜少々、砂糖小さじ1、塩少々を上側に刷り込む。

  
• 2

  ちぎったキャベツとほぐした舞茸を上にのせ、水をそそぐ。

  
• 3

  蓋を閉めて弱めの中火で蒸す。

  
• 4

  鶏肉に火が通ったらお皿に盛り、フライパンに残ったお出汁にB 砂糖小さじ1、味噌小さじ2、コチュジャン少々を溶かして中火にかける。 煮詰まってきたらごま油を混ぜ、鶏肉の上からかける。

  

ポイント

◇１分レシピ動画 全体の流れがパパッとわかります。 あわせてご覧ください。 　 　 ◇代用例 キャベツ→レタス 舞茸→えのき、しめじ コチュジャン→豆板醤

作ってみた！

質問