【TVで紹介】蒸し鶏と蒸し野菜の中華ダレ
投稿日2024/06/08
更新日2024/06/08
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
2024/5/28 テレビ東京『なないろ日和！』で 紹介してもらったレシピです🌈 生放送見てくださった方 ありがとうございました！ 完全ワンパンで鶏肉と野菜もたっぷり！ ご飯もお酒もすすむおかずです。 旨味たっぷり、余った肉汁も無駄にしない。 お弁当もOKです👌 ぜひお試しください！ ❮ １人分目安 ❯ カロリー２３４kcal たんぱく質１８.０g 脂質１５.８g 糖質５.３g 食物繊維１.８g 食塩相当量０.６g
材料3人分（2-4人分）
- 鶏もも肉1枚
- Aおろし生姜少々
- A砂糖小さじ1
- A塩少々
- キャベツ2枚
- 舞茸1/2袋
- 水200ml
- B砂糖小さじ1
- B味噌小さじ2
- Bコチュジャン少々(お好みで)
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
◇１分レシピ動画 全体の流れがパパッとわかります。 あわせてご覧ください。 ◇代用例 キャベツ→レタス 舞茸→えのき、しめじ コチュジャン→豆板醤
- 準
鶏もも肉の下処理をする。 ①余分な脂や腱を取り除く ②厚さができるだけ均一になるようにひらく ③皮目に細かく切り込みを入れる ※実際の様子は動画内にあります。
- 1
鶏もも肉の皮を下にしてザルに置き、A おろし生姜少々、砂糖小さじ1、塩少々を上側に刷り込む。
- 2
ちぎったキャベツとほぐした舞茸を上にのせ、水をそそぐ。
- 3
蓋を閉めて弱めの中火で蒸す。
- 4
鶏肉に火が通ったらお皿に盛り、フライパンに残ったお出汁にB 砂糖小さじ1、味噌小さじ2、コチュジャン少々を溶かして中火にかける。 煮詰まってきたらごま油を混ぜ、鶏肉の上からかける。
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。
