【豚肉とセロリの中華炒め】お箸が進むおかず♪
投稿日2022/06/10
更新日2022/06/10
調理時間15分
【片栗粉をまぶして焼いた柔らか豚肉と シャキシャキセロリが美味しい炒め物⭐️】 ポリ袋を使って簡単に豚肉に粉をまぶし、 野菜と一緒にごま油でしっかり炒めたら、 調味料を加えて一煮立ちさせて完成❣️ 中華風の味付けがセロリによく合い、 お箸が進みます🥢🍚♪ セロリの炒め物がこんなにも美味しいのかと 改めて感じる一品です✨ ぜひお試しください。
材料2人分
- 豚こま切れ肉250g
- A醤油小さじ1
- A紹興酒小さじ1
- A塩ひとつまみ
- 片栗粉大さじ3
- セロリ2本
- 椎茸3個
- ごま油大さじ1
- B水大さじ2
- B紹興酒大さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ2
- B醤油小さじ2
- Bにんにくチューブ2センチ
- B生姜チューブ2センチ
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
【材料の代替】 ■豚こま切れ肉は、豚バラ、豚ロースなどなんでもOK👌 ■紹興酒はなければ酒でOK👌 ■椎茸はなくてもOK。もしくは他のきのこ類を入れても美味しいです。 【ポイント】 ★豚肉は下味をつけたら、時間をおく必要はないです。 ★豚コマはお肉同士がくっつきやすいです。 袋に少し空気を含ませて、袋の口を持って、思いっきりシャカシャカ振ってください。 なんとなく満遍なく粉が付いたかな〜程度でOK。 お肉同士が重なっててもOK！食べ応えが出てそれはそれで良し！
- 1
セロリは1センチの斜め薄切りにする。 椎茸は石づきを取り、1センチ幅に切る。
- 2
豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。 一口大であれば適当でOK。 ポリ袋に入れ、A 醤油小さじ1、紹興酒小さじ1、塩ひとつまみを加え、よく揉み込む。
- 3
片栗粉を加え、袋の口を持ってシャカシャカ振る。
- 4
フライパンにごま油を中火で熱し、下味をつけた豚肉を並べる。
- 5
豚肉の表面の色が変わったら裏返し、空いているスペースに野菜を加える。 塩を野菜に振って炒める。 炒めている間に、B 水大さじ2、紹興酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ2、にんにくチューブ2センチ、生姜チューブ2センチを合わせておく。
- 6
豚肉がこんがり焼けたら、合わせておいたB 水大さじ2、紹興酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ2、にんにくチューブ2センチ、生姜チューブ2センチを加えて、ざっくり混ぜ合わせ、一煮立ちさせる。
438239
質問
作ってみた!
こんな「中華炒め」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「しいたけ」の基礎
「豚肉」の基礎
「セロリ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
のどかな暮らし
2児の母であり、 フルタイムの会社員です。 【毎日を簡単に美味しく楽しくするレシピ】 【時短や材料のポイントを丁寧に解説】 ----------------------- Instagram→@_nodoka_life HP→ ”のどかな暮らし レシピ” で検索🔎 ----------------------- HPでは、たくさん写真を載せてより詳しく説明しています。 よかったら覗いてください。 【献立・レシピで気をつけていること】 ★家族が「お家でご飯を食べたい！」と思う美味しいものを作ること ★忙しい平日は時短＋美味しさを優先すること ★家庭にある一般的な調味料を中心に作れること ★長期間保存出来ない調味料や食材は使い切ること ★野菜もタンパク質もバランスよく使うこと ★子供も食べやすいものであること（たまには大人向けもあります） ★休日はちょっと手の込んだ料理も作ってみること どうぞ楽しんで行ってください。
