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【豚肉とセロリの中華炒め】お箸が進むおかず♪

主菜

【豚肉とセロリの中華炒め】お箸が進むおかず♪
  • 投稿日2022/06/10

  • 調理時間15

【片栗粉をまぶして焼いた柔らか豚肉と シャキシャキセロリが美味しい炒め物⭐️】 ポリ袋を使って簡単に豚肉に粉をまぶし、 野菜と一緒にごま油でしっかり炒めたら、 調味料を加えて一煮立ちさせて完成❣️ 中華風の味付けがセロリによく合い、 お箸が進みます🥢🍚♪ セロリの炒め物がこんなにも美味しいのかと 改めて感じる一品です✨ ぜひお試しください。

材料2人分

  • 豚こま切れ肉
    250g
  • A
    醤油
    小さじ1
  • A
    紹興酒
    小さじ1
  • A
    ひとつまみ
  • 片栗粉
    大さじ3
  • セロリ
    2本
  • 椎茸
    3個
  • ごま油
    大さじ1
  • B
    大さじ2
  • B
    紹興酒
    大さじ1
  • B
    鶏がらスープの素
    小さじ2
  • B
    醤油
    小さじ2
  • B
    にんにくチューブ
    2センチ
  • B
    生姜チューブ
    2センチ
  • ひとつまみ

作り方

ポイント

【材料の代替】 ■豚こま切れ肉は、豚バラ、豚ロースなどなんでもOK👌 ■紹興酒はなければ酒でOK👌 ■椎茸はなくてもOK。もしくは他のきのこ類を入れても美味しいです。 【ポイント】 ★豚肉は下味をつけたら、時間をおく必要はないです。 ★豚コマはお肉同士がくっつきやすいです。 袋に少し空気を含ませて、袋の口を持って、思いっきりシャカシャカ振ってください。 なんとなく満遍なく粉が付いたかな〜程度でOK。 お肉同士が重なっててもOK!食べ応えが出てそれはそれで良し!

  • 1

    セロリは1センチの斜め薄切りにする。 椎茸は石づきを取り、1センチ幅に切る。

    工程写真
  • 2

    豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。 一口大であれば適当でOK。 ポリ袋に入れ、A 醤油小さじ1、紹興酒小さじ1、塩ひとつまみを加え、よく揉み込む。

    工程写真
  • 3

    片栗粉を加え、袋の口を持ってシャカシャカ振る。

    工程写真
  • 4

    フライパンにごま油を中火で熱し、下味をつけた豚肉を並べる。

    工程写真
  • 5

    豚肉の表面の色が変わったら裏返し、空いているスペースに野菜を加える。 塩を野菜に振って炒める。 炒めている間に、B 水大さじ2、紹興酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ2、にんにくチューブ2センチ、生姜チューブ2センチを合わせておく。

    工程写真
  • 6

    豚肉がこんがり焼けたら、合わせておいたB 水大さじ2、紹興酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ2、にんにくチューブ2センチ、生姜チューブ2センチを加えて、ざっくり混ぜ合わせ、一煮立ちさせる。

    工程写真
レシピID

438239

「豚肉」の基礎

「しいたけ」の基礎

「セロリ」の基礎

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のどかな暮らし

2児の母であり、 普通のフルタイムの会社員です。 【毎日を簡単に美味しく楽しくするレシピ】 【時短や材料のポイントを丁寧に解説】 ----------------------- Instagram→@_nodoka_life HP→ ”のどかな暮らし レシピ” で検索🔎 ----------------------- 【献立・レシピで気をつけていること】 ★家族が「お家でご飯を食べたい!」と思う美味しいものを作ること ★忙しい平日は時短+美味しさを優先すること ★家庭にある一般的な調味料を中心に作れること ★長期間保存出来ない調味料や食材は使い切ること ★野菜もタンパク質もバランスよく使うこと ★子供も食べやすいものであること(たまには大人向けもあります) ★休日はちょっと手の込んだ料理も作ってみること どうぞ楽しんで行ってください。

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