【ほったらかし煮物】鶏肉と里芋の煮物
投稿日2022/10/20
更新日2022/10/20
調理時間30分
【ほったらかしてできるから簡単❗️】 里芋ときのこが美味しい秋に食べたいほっこりおかず。 里芋のぬめりをそのまま楽しむため、 下処理はしないレシピです。だから簡単❣️ 鍋に切った材料と煮汁を入れたら、 ほったらかして煮込むだけ。失敗しません💕 里芋はじゃがいもやさつまいもと違って ピーラーで皮を剥くのが難しい食材です。 里芋の皮を剥くのが面倒という場合は、 すでに皮を剥いた状態で売られているものを買ってくるか、冷凍里芋を活用してください👌 苦手なことは無理にやらず、 【時短＋美味しい】を優先しましょう⭐️
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- 里芋4個
- 椎茸3個
- しめじ1/2株
- 茹で卵2個(なくても可)
- Aだし汁300ml
- A酒大さじ3
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ2
作り方
ポイント
■生の里芋ではなく、皮が剥いてあるものや冷凍を使う場合、里芋の状態で、煮込み時間は調整してください。すでに下茹でされているものであれば、鶏肉に火が通ればOKなので、煮込み時間は10分〜15分程度でOKです。
- 1
里芋はよく洗い、皮を剥き、大きいものは半分〜1/3に切る。 椎茸は石づきを取り半分に切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。 鶏もも肉は一口大に切る。
- 2
鍋に鶏肉を入れ、その上に里芋ときのこ類をのせる。 A だし汁300ml、酒大さじ3、醤油大さじ3、みりん大さじ2、砂糖大さじ2を加える。 中火にかけ、沸騰してきたら蓋をして火を弱め、20分煮る。 里芋に竹串を刺し、スッと入ればOK。まだ固い場合は、追加で煮込む。 煮汁の中に茹で卵を浸し、味を染み込ませる。
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質問
作ってみた!
- めい
2023/01/17 12:53
昨晩のお夕飯、彼に作りましたら絶賛してもらえました(^ ^) 料理初心者の私でも簡単に美味しく作れました♪ありがとうございます！ - 泰風
2022/11/05 01:27
冷蔵保存は何日持ちますか？ - jorry
2022/10/30 17:36
里芋が美味しい時期なので、早速作ってみました。とても美味しかったです。 煮物系は毎日作るのですが、味が甘かったり薄かったりで味が安定しなくて悩んでいた所、のどかな暮らし様のレシピに出会えて、他の煮物系にも使っています。 我が家の調味料黄金比率に決定！！です🥰 ありがとうございます🤗
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のどかな暮らし
2児の母であり、 フルタイムの会社員です。 【毎日を簡単に美味しく楽しくするレシピ】 【時短や材料のポイントを丁寧に解説】 ----------------------- Instagram→@_nodoka_life HP→ ”のどかな暮らし レシピ” で検索🔎 ----------------------- HPでは、たくさん写真を載せてより詳しく説明しています。 よかったら覗いてください。 【献立・レシピで気をつけていること】 ★家族が「お家でご飯を食べたい！」と思う美味しいものを作ること ★忙しい平日は時短＋美味しさを優先すること ★家庭にある一般的な調味料を中心に作れること ★長期間保存出来ない調味料や食材は使い切ること ★野菜もタンパク質もバランスよく使うこと ★子供も食べやすいものであること（たまには大人向けもあります） ★休日はちょっと手の込んだ料理も作ってみること どうぞ楽しんで行ってください。