忘れられないホイル焼きの味(和風バター醬油)
投稿日2023/02/07
更新日2023/09/13
調理時間30分
今日はきのこたっぷりのヘルシーな一品ですよ♪ きのこの旨味をたっぷり引き出します。 きのこの旨味とバター醤油の濃厚な味 とろける食感とシャキシャキな歯ごたえ… ヘルシーですが… 飲みすぎ食べすぎにはご注意ください🍶😵
材料2人分
- えのき50g
- しめじ50g
- しいたけ50g(2本)
- 長ねぎ10㎝分
- A有塩バター20g
- A醬油小さじ1
- A酒・みりん各大さじ1
- Aこしょう2ふり
- すだち1/4個(レモンでも可)
作り方
ポイント
●きのこはゆっくり加熱して酵素を働かせてうま味を引き出します。 ●きのこは食感を生かせるようにやや大きめに切ります。 ●味付けはシンプルにしてバターの風味を生かします。 ●ネギはぶつ切りにしてヌメりの食感を生かします♪ ☆和風居酒屋にぴったりの一品ですよ😘🍶
- 準
・しいたけは軸を取って1㎝幅の厚めの薄切りに、えのきは石づきを切り落とし約10gの束に小分け、しめじは石づきを切り落としてばらす。 ・長ねぎは3㎝のぶつ切りにする。
- 1
アルミホイル(30㎝)を用意して、中央に具材をのせ、包み込むようにして舟型のような器にする。
- 2
A 有塩バター20g、醬油小さじ1、酒・みりん各大さじ1、こしょう2ふりを加えたら、もう一枚のアルミホイル(30㎝)をかぶせて封をする。
- 3
フライパンにのせたら蓋をして、弱めの中火で15～20分ほどかけて蒸し焼きにする。 蒸し終わったら器に移しアルミホイルの封を開け、すだちをしぼる。
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞