副菜

忘れられないホイル焼きの味(和風バター醬油)

Name: 忘れられないホイル焼きの味(和風バター醬油)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: えのき 50g; しめじ 50g; しいたけ 50g; 長ねぎ 10㎝分; 有塩バター 20g; 醬油 小さじ1; 酒・みりん 各大さじ1; こしょう 2ふり; すだち 1/4個

作ってみた！(1)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

30分

エネルギー110kcal
炭水化物7.0g
脂質8.5g
たんぱく質3.5g
糖質5.2g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

今日はきのこたっぷりのヘルシーな一品ですよ♪ きのこの旨味をたっぷり引き出します。きのこの旨味とバター醤油の濃厚な味とろける食感とシャキシャキな歯ごたえ… ヘルシーですが… 飲みすぎ食べすぎにはご注意ください🍶😵

材料2人分

えのき
50g
しめじ
50g
しいたけ
50g(2本)
長ねぎ
10㎝分
A
有塩バター
20g
A
醬油
小さじ1
A
酒・みりん
各大さじ1
A
こしょう
2ふり
すだち
1/4個(レモンでも可)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・しいたけは軸を取って1㎝幅の厚めの薄切りに、えのきは石づきを切り落とし約10gの束に小分け、しめじは石づきを切り落としてばらす。・長ねぎは3㎝のぶつ切りにする。
1
アルミホイル(30㎝)を用意して、中央に具材をのせ、包み込むようにして舟型のような器にする。
2
A 有塩バター20g、醬油小さじ1、酒・みりん各大さじ1、こしょう2ふりを加えたら、もう一枚のアルミホイル(30㎝)をかぶせて封をする。
3
フライパンにのせたら蓋をして、弱めの中火で15～20分ほどかけて蒸し焼きにする。蒸し終わったら器に移しアルミホイルの封を開け、すだちをしぼる。

ポイント

●きのこはゆっくり加熱して酵素を働かせてうま味を引き出します。 ●きのこは食感を生かせるようにやや大きめに切ります。 ●味付けはシンプルにしてバターの風味を生かします。 ●ネギはぶつ切りにしてヌメりの食感を生かします♪ 　☆和風居酒屋にぴったりの一品ですよ😘🍶

えのきの下処理

きのこの下処理

きのこの保存方法

レシピID：454012

更新日：2023/09/13

投稿日：2023/02/07

作ってみた！

レビュー（1件）

楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2024/10/18 13:16
きのこホイル焼き和風バター醤油🧡🍄‍🟫🧈💫✨ きのこ🍄‍🟫に染み込んだ、コクのバター🧈と香ばし醤油で、黒胡椒のピリッとアクセントに、しっとりネギで、すだちの爽やかさもたまらない〜💛めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ ホント忘れられない🩵スグにまた食べたくなる💚ごはん🍚の一品にも、おつまみにも最高〜💖😆💕💫✨ ひとり分ずつ倍量で作っても、まだまだ足りないくらい🧡止まらない美味しさ〜💖😻💕💫✨ これから🍂リピ🧡で頻繁に登場必須〜💜🥳💫✨✨ えのきの代わりにヒラタケとエリンギ入れたよ💖😽💕💫✨ 愛キチさん🩵😸いつもいつも💙美味しい〜レシピ❤️を、ありがと〜ございます💛🐶🐾