豚肉と茄子とピーマンのとろとろ甘酢炒め😋食欲がわくね～😉
投稿日2023/07/25
更新日2023/07/25
調理時間20分
甘酸っぱーいタレに絡んだとろとろの肉🤤 なすもとろとろ ピーマンはツヤツヤ 夏に食欲のわくおかずが完成しましたよ～😙 今日の夕飯は当たりだぞ～👹 夜が待ち遠しいね～💀🍜🍥 ご飯にのっけてモリモリ食べて元気つけてね✨
材料3人分
- 豚薄切り肉250g
- なす2本
- ピーマン3個
- A醬油・酢・みりん・砂糖各大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- 刻みねぎ適量
作り方
ポイント
⭕豚肉にまぶす片栗粉はほんのり軽く。 ⭕なすは油は少なくても弱火でじっくり焼いているうちにしんなりしてきます。 ⭕なすには塩ひとつまみ(分量外)をふって焼くとさらに美味しく。 ⭕豚肉はバラ肉の薄切りを使うとさらにとろとろ食感に♪ ⭕容器に作ったタレの砂糖はしっかり溶かしておきます。 ☆甘酸っぱ～い🤩
- 準
・豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉(分量外)を薄くまぶす。 ・なすとピーマンは乱切りにする。 ・容器にA 醬油・酢・みりん・砂糖各大さじ1、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせタレを作っておく。
- 1
フライパンにサラダ油(大さじ3・分量外)をひき、先にピーマンを強火でサッと炒め、油は残したままいったん取り出す。 続けて、なすを皮目から焼き始め、しんなりするまで弱火でじっくり焼き、いったん取り出す。
- 2
最後に豚肉を強めの中火で炒め火を通したら、なすとピーマンを戻し入れ、作ったタレを加え煮詰めながら絡める。
- 3
器に盛り、刻みねぎを散らす。
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質問
作ってみた!
- 946163
2023/10/27 12:03
子供も美味しぃって食べてくれた😊 - OKB
2023/08/01 21:20
お酢の酸味がほのかに感じてしつこくなくペロリといけましたー！ - かごつるべ
2023/07/27 16:45
この材料でこの味付けは初です。 酢がきいていて夏にはぴったり！
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞