【夏野菜と鶏肉の焼き浸し】白だし活用で簡単♩冷やしても◎

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15分

白だし活用でとても美味しく簡単にできるレシピです。揚げずに焼くのでヘルシーに仕上がります。温かいままでも冷蔵庫で冷やしても美味しく、鶏肉と野菜の旨みが存分に味わえます。

材料2人分

下準備
ボウルにA 水100ml、ヤマキ　割烹白だし50ml、おろししょうが小さじ1/2を入れて混ぜておく。
1
鶏もも肉は一口大に切る。軽く塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。茄子は食べやすい大きさの乱切りにし、水にさらす。ピーマンも乱切りにする。
2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を焼く。こんがりとした焼き色がついて火が通ったらA 水100ml、ヤマキ　割烹白だし50ml、おろししょうが小さじ1/2に漬ける。
3
同じフライパンに再びごま油を入れ、水気を拭いた茄子とピーマンを中火で焼く。それぞれ焼き色がつき、しんなりしたら工程2に漬ける。
4
10分ほどおいて器に盛り、小ねぎ（小口切り）を散らす。