揚げない！かぼちゃスコップコロッケ

かぼちゃは皮を剥いて一口大に切る。 玉ねぎはみじん切りにしておく。

パン粉は中火にかけたフライパンに入れて乾煎りしてきつね色になったら取り出す。

かぼちゃはふんわりラップをして電子レンジ（600W）で5分程加熱する。 熱いうちにマッシャーなどで潰しておく。

フライパンにオリーブオイルをひいて合い挽き肉・玉ねぎを入れて炒める。 火が通ったらA 塩・こしょう各少々、牛乳大さじ2を入れて味を整える。

③を②に入れて混ぜる。 耐熱容器に入れて粉チーズ・パン粉を 乗せたらトースターでこんがりするまで焼く。

焼き上がったらお好みで刻んだパセリを乗せて完成。