少ない材料で時短豚汁！きのこと豆腐の具沢山豚汁

材料4人分

• 豚こま肉
  150g
• 木綿豆腐
  1丁(絹豆腐でも可◎)
• きのこ
  1パック分(しめじ、まいたけ、しいたけなど)
• 長ねぎ
  1/2本
• サラダ油
  小さじ2
• 水
  600ml
• 醤油
  大さじ3
• みりん
  大さじ1
• 和風だしの素
  小さじ2

作り方

• 1

  豚こま肉、きのこは食べやすい大きさに切り、長ねぎは斜め薄切りにする。

  
• 2

  鍋にサラダ油をひき、中火で豚こま肉を炒める。色が変わってきたらきのこを加え、しんなりするまで炒める。

  
• 3

  水を加え沸騰したら和風だしの素を加える。でてきたアクを取り除く。

  
• 4

  醤油とみりんを加える。さらに木綿豆腐を1口大に手でちぎって加える。

  
• 5

  約2分ほど煮込み、最後に長ねぎを加えて火を止める。

  

ポイント

食感を残すため長ねぎを加えたあとは余熱で火を通す程度良いです！ 豆腐を加えたあとは崩れないよう優しく混ぜてください！

作ってみた！

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