ワンパン10分！【照り焼きコーンつくね】はんぺんでかさ増し♪

材料2人分

• A
  ふんわりはんぺん
  1枚
• A
  鶏ひき肉
  150g
• A
  コーン
  60g
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  和風だしの素、おろししょうが
  各小さじ1/2
• サラダ油
  小さじ2
• B
  醤油、酒、みりん
  各大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ふんわりはんぺんは袋の上から揉み、細かくなるまで潰す。 コーンは水けを切る。

  
• 2

  フライパンにA ふんわりはんぺん1枚、鶏ひき肉150g、コーン60g、マヨネーズ大さじ1、片栗粉小さじ2、和風だしの素、おろししょうが各小さじ1/2を入れてヘラなどでよく混ぜる。 8等分にして、1cm厚さの円形に成形する。

  
• 3

  鍋肌からサラダ油を回しかけ、中火にかける。2分ほど焼いて、きつね色になったら裏返し、蓋をして中火から弱火の火加減で3～4分加熱する。

  
• 4

  つくねに火が通ったら、B 醤油、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて煮絡める。 タレにとろみがついたら火を止める。

  

ポイント

肉だねを丸める際は、手に少量の水、またはサラダ油(分量外)を塗ると成形しやすくなります。 手にサラダ油をつけて丸めた場合は鍋肌から回しかけるサラダ油は加えなくてもOKです。

作ってみた！

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