注目ワードごぼう×サラダ鶏もも肉×玉ねぎラザニア厚揚げ×ひき肉バレンタイン

Nadia Artistのレシピ数：61,981レシピ

牛肉とごぼうの照り焼きつくね

  • 2019.12.24

  • 378875
  • 主食
牛肉とごぼうの照り焼きつくね
牛肉とごぼうの照り焼きつくね牛肉とごぼうの照り焼きつくね

コメント

フライパンで作れる簡単照り焼きつくね。
冷めてもおいしいのでお弁当にはもちろん、傷みにくいのでおせちにもオススメです。

おせちだとごぼうの牛肉巻きが定番ですが、作るのが少し手間なので同じ食材を使って簡易的に作れるレシピに。

材料2人分

大さじ4
250g
1本(150g)
大さじ3
大さじ1
適量
A 大さじ4
A 小さじ1/4
B 10枚
B 20g
B 1個
B 大さじ2
B 少々
ヤマキ株式会社

作り方

下準備

 土を洗い流したごぼうは小さめのささがきにし、水に10分ほどさらして水気を切る。

1

 ボウルにヤマキ めんつゆ(2倍濃縮)、A

水 大さじ4、片栗粉 小さじ1/4

を混ぜ合わせる。

2

 1とは別のボウルに牛ひき肉、ごぼう、B

大葉（みじん切り） 10枚、しょうが（みじん切り） 20g、卵 1個、片栗粉 大さじ2、塩こしょう 少々

を入れ、しっかりこねたら空気を適度に抜きながら俵型に成形する。

3

 フライパンにごま油をしき、2を入れ、中火前後で両面焼き色がつくまで焼く。余分な油を一度キッチンペーパーで軽くふき取る。酒を入れ、フタをし、弱火で6〜8分蒸し焼きにする。

4

 1を入れ、中火前後のふつふつした状態でとろみがつくまで1〜2分煮からめる。レタス（分量外：適量）をしいた器に盛り付け、からしを添える。

ポイント

・小ねぎ、長ねぎ、玉ねぎなどのねぎ類は傷みやすい・水分が多いので入れない方がベターです。（お弁当用で作る場合はOK！おせちは基本的に数日間持たすように作るのでその場合は控える）
・たれ自体に片栗粉を加えておくと、煮からめる時間も少なくとろみがつきやすいです。
・ささがきにしたごぼうを入れても食感が出ておいしいです。

このレシピのキーワード
つくね フライパン ごぼう 卵 梅雨 大根 ネギ 蒸し焼き 時短 レシピ おせち 大葉 胡椒 定番 お弁当 ヤマキ 玉ねぎ 簡単 麺 めんつゆ みじん切り とろみ 弁当 ひき肉 ごま油 生姜 おせち料理

このレシピのコメントや感想を伝えよう！

作ってみたお料理の写真をアップ

「ヤマキ」に関するレシピ

もっと見る

似たレシピをキーワードからさがす

関連コラム

NadiaコラムTOPへ

タイムライン

もっと見る
ページの先頭へ

最近見たレシピ

カテゴリレシピ検索 週間レシピランキング 料理の基礎 Nadia Artist検索 Nadiaコラム メルマガバックナンバー ライター一覧 レシピを投稿する Nadia Management iPhone/Androidアプリ