節約！ふわふわ♫かさましつくね#節約 #豆腐

材料（2〜3人分）

• 鶏ひき肉
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個
• エリンギ
  1本
• 絹ごし豆腐
  70〜80g
• A
  片栗粉、酒
  各大さじ1
• A
  生姜チューブ
  4cm
• A
  塩コショウ
  適量
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  みりん、酒
  各大さじ1.5
• B
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 1

  玉ねぎ、エリンギはみじん切りにする。

  
• 2

  ポリ袋にエリンギ、玉ねぎ、鶏ひき肉、水気を切った絹ごし豆腐、A 片栗粉、酒各大さじ1、生姜チューブ4cm、塩コショウ適量を加えてよく揉み込む。

  
• 3

  手に油をつけて丸くつくねを丸める。

  
• 4

  フライパンに③を並べてつくねを中火で両面焼き色がつくまで焼く。

  
• 5

  つくねに火が通ったらB 醤油大さじ2、みりん、酒各大さじ1.5、砂糖大さじ1/2を加え煮絡める。たれが少なくなったら火を止める。 お好みで小ネギやごまをふりかけてお召し上がり下さい。

  

ポイント

◎豆腐は150gのパックのものを半分に切って使用しました。 ◎エリンギはしめじでも代用可能です。 ◎お好みで刻んだ大葉入りもおすすめです。 ◎フライパンは26センチを使用しました。

作ってみた！

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