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旬のみずみずしい新玉ねぎを使い、軽やかで甘みもあるドレッシングを作ります。サーモン、にんじんなどの鮮やかな食材と切り方を工夫し、見た目や食感を楽しめます。
サーモン(刺身用)は薄切りにする。新玉ねぎは薄切りにする。
にんじんはピーラーで長めに剥いてから1cm幅に切る。
新玉ねぎドレッシングを作る。 A 液体塩こうじ大さじ1、新玉ねぎ10g、にんにく1/2片、レモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1をブレンダーまたはミキサーで混ぜ合わせる。2と絡める。刻みパセリを散らす。
にんじんはピーラーで剥き、リボン状にしたことでよりドレッシングに絡みやすくなります。ドレッシングは液体塩こうじを使うことによってドレッシングにコクをプラスすることができます。
レシピID:480373
更新日:2024/04/05
投稿日:2024/04/05
あやシェフ(深沢あや)
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